刷到新加坡《联合早报》5月1日那篇夸手抓饭的文，我手里的外卖筷子都顿住了——开头就说“看他们用手抓饭吃得香，小编也胃口大开”，还说“手先尝到味，胃才准备好”？甚至说吮沾咖喱的手指“别有滋味”？合着这是要把华人吃饭的筷子，给印度手抓饭让位？新加坡这操作，有点看不懂啊……
新加坡大家都熟，华人占75%左右，可官方从来不说自己是华人国家，现任总理黄循才反复强调“华人占多数”——为啥这么精确？怕被贴“中国标签”呗。可这几年去新加坡旅游的朋友说，咖喱味越来越浓，不是印度人主动冲，是政府在引导啊……
5月1日劳动节那天，《联合早报》突然发文章吹手抓饭，虽然没直说“印度”，但手抓+咖喱+吮手指，全是印度元素。硬把人家的饮食习惯包装成“高级体验”，这波操作，是真不怕华人吐槽？毕竟新加坡之前在油管刷到个，台湾移居新加坡的女生，看到印度人用手抓饭，居然扯到“五种人生味道”——说一只手就能抓全酸甜苦辣咸，每一口都是哲理，用筷子刀叉的人层次都低了？这升华也太硬了吧？而且正宗印度手抓饭不是得用芭蕉叶，甚至直接水泥地吗？那才叫“手先尝味”，不知道《联合早报》小编敢不敢在水泥地吃？
人平时大多用筷子，筷子卫生便捷是公认的，为了讨好印度裔，连常识都不顾了？为啥印度人爱用手抓甚至到地上吃？跟印度教黑天崇拜有关。黑天是毗湿奴化身，虔诚信众7亿多。传说黑天小时候叠罗汉偷酥油，撒地上就扒着吃，还说他吃了没生病，所以信徒觉得地上吃也没事，芭蕉叶都算不虔诚。《吠陀》还说神明给双手就是抓食物，用工具就是辜负神……
印度这些陋习被宗教锁死了，尼赫鲁当年想改都改不动——毕竟种姓制是印度教基石，动不了。所以喝牛尿、涂牛粪这些事，阿三们觉得“心灵纯净就干净”，科学卫生根本不重要。
再说说筷子和刀叉的历史，其实大家都有过用手抓的阶段。中国人早早就用刀加工食物，餐桌换筷子——因为菜切得细，筷子夹着方便。西方人18世纪才餐具齐全，之前用手抓，餐巾就是擦手的，蒙田这种贵族都终身用手吃，后来才有公用刀、个人刀，1599年才出现叉子，1750年英国才普遍用。
工具和食物本来就是匹配的：中餐用筷子，西餐用刀叉，印度糊状食物用手抓，各有各的理。但新加坡吹手抓饭就有点奇怪——它既是中式又是西式，上层用刀叉，市井用筷子，现在突然尬吹印度手抓，是图啥？
新加坡印度裔才30万左右（占比不到10%），华人242万，马来人44万，但政府高层印度裔占40%——总统尚达曼、外长维文、内政部长尚穆根这些都是。公务员里也有35%印度裔。之前有人说新加坡总理掌权，印度人翻不了天，但现在连权威报纸都吹手抓饭，万一以后印度裔当党魁甚至总理？那新加坡的咖喱味不得更浓？
其实饮食习惯背后是文化传播力。东南亚国家里，越南泰国受中华文化影响用筷子，柬埔寨两种都有，老挝受印度教影响用手抓，但都不会到地上吃。新加坡刻意讨好印度文化，不惜自降华人人格，这不是卑微谄媚吗？连加拿大都挡不住印度人涌入，新加坡这么小，能扛住？
参考资料：人民日报海外版《新加坡多元文化的平衡与挑战》；光明日报《印度饮食文化中的宗教内涵》；中国新闻网《新加坡人口结构变化观察》
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