一晃就进入了5月，气温一天天往上涨，这几天湖南都30多度了。
喜欢种菜的朋友最近都在忙着播种或移栽。毕竟合适的气温，能种的蔬菜实在是太多了。
然而，有些蔬菜5月过后千万别再种了，有很多人菜友不知道，年年种，次次失败。
今天我就跟大家好好说清楚，5月之后，到底哪些蔬菜千万别再播种，避开这些菜，才能不浪费种子和时间。
01.
大家常吃的一些喜凉叶菜，像香菜、生菜、菠菜这些，有些菜友以为种在阴凉点的地方还有菜吃。
其实这样想是错误的。
比如香菜，温度一旦超过22度，种子就会进入休眠状态，很难发芽。就算勉强长出小苗，气温高于25度，也会停止生长，不长叶，很快变成小老苗。
如果你实在是喜欢吃香菜，硬要种，只能把种子碾开，湿布包好放冰箱冷藏催芽，然后还要全程盖遮阳网降温，管理起来很麻烦，要是种得多，真心不建议5月后再播种。
然后就是生菜，高温能让生菜变苦。气温超过25度，生菜叶片会快速老化，口感变得粗糙，还会分泌苦味物质，种出来的根本没法吃。
菠菜也是一样，25度就是它的生长红线。5月后播种，小苗长没多久，就会提前抽薹开花，叶片老化发硬，完全失去食用价值，种了也是白种。
02.
一些根茎类蔬菜，比如土豆和萝卜，可5月之后播种，基本是浪费时间。
土豆最合适的温度是16到21度，5月种下，等到块茎膨大的时候，刚好撞上盛夏高温。温度一超过25度，土豆就停止膨大，最后挖出来全是小小的豆粒，根本没用。
再加上高温多雨，土豆叶片直接变黄枯死。
萝卜更别种了。高温加长日照，萝卜很容易没长大就提前抽薹开花，根本长不出饱满的长萝卜。就算勉强不开花，也容易空心发糠，口感极差。除了少数高海拔阴凉地区，大部分地方5月后种萝卜，失败率特别高。
03.
豆类，有些豆类天生怕热，千万别盲目播种。
豆科蔬菜种类多，有耐热的，也有只爱凉快天气的，比如荷兰豆和蚕豆。
荷兰豆也就是我们常说的豌豆，生长开花都喜欢凉爽环境，开花结荚最适宜温度只有15到20度。5月之后播种，等到开花坐荚时，正好遇上六七月的高温，高温会直接导致花粉失效，最后只开花、不结豆荚，白白浪费时间和精力。
蚕豆也是一样，过了5月再种，不仅产量大打折扣，还特别容易招惹病虫害，打理起来费心又费力。
04.
辣椒、茄子、番茄
有些菜友早春低温育苗不成功，现在想用种子种，我在这里提醒大家，5月之后不要再用种子播种了。
这3种蔬菜从种子发芽到长成壮苗，需要一段很长的苗期，要是现在播种，等植株到了开花结果的时候，刚好碰上盛夏高温。高温天气很容易出现落花落果，挂果少、长势差。
想种这类菜，最简单的办法，直接买现成的壮苗回来移栽，别再用种子种了。
05.
韭菜、香葱这类常用香料配菜。
5月之后，不建议再撒种子播种。韭菜和香葱的种子，发芽适宜温度在15到25度，5月后气温升高，土壤水分蒸发快，容易发干板结。就算勉强出苗，小苗也长得细弱发黄，后期很难养好。
但是你有韭菜、香葱老根，5月可以分株移栽。这个时间段地温高，老根发根速度快，成活率很高，移栽没多久就能恢复长势。
其实，种菜从来不是随意就行，一定要顺时节、懂习性，才能种得又轻松又快乐。
那么，你觉得还有哪些蔬菜是很多人想种却不适合再种的蔬菜呢？
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