（来源：新安晚报）

转自：新安晚报

去黄山，我直奔猴魁的产地——猴坑。

四月天，是黄山最美的季节，茶树在景里，也是景，黄山如若缺少茶树，景色怕要逊色几分。

我沉湎于茶树之间。猴坑许多茶树长在险要处，茶树随山走，云雾中的茶树长得恣意。茶树喜欢峻峭，和黄山松一般，立于险地，听八面来风，也正因为此，黄山的茶才有特别的滋味。

我学茶农采茶，双手并用。猴魁的季节略迟些，在谷雨前三五天，茶草丰满嫩绿，所采的茶草一枪两旗，绿而润泽，如同盛开的兰花。没采上一会，我就腰酸背痛，可我仍是兴趣盎然，置身茶树中，我似乎成为了一棵茶树，成为了黄山景色的一部分。

猴魁的制作过程要比其它茶复杂些，采摘-萎凋-杀青-理条-整形-干燥（烘焙），六道工序少一道不可。萎凋就是摊凉，理条要人工一根一根打理，摊平压实在传动带上，之后整形为条状，最后烘焙成茶。也就是说，每尾猴魁都要独自经过人手，若拈花，一根根调理。

我在山中住了一天，经历了猴魁制作的全过程，不少尾猴魁是从我手中诞生的，很是骄傲。

晚上，泡了杯猴魁，茶草在水中打开，如游动的鱼，在碧水中无拘无束地游动，浅啜一口，鲜、香、幽、甜……款款而来，有些激动，杯中茶草有我亲自制作的吗？

问茶“猴魁”，我的心为之怦然。