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最近

一款来自云南

自带“无尾”特质的瓢鸡

经过精心养殖后

走上了市民的餐桌

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记者在上海君盛禽业养殖专业合作社的养殖基地看到，与普通鸡舍的密闭拥挤不同，这里视野开阔、绿意盎然。

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树下，一群身形独特的瓢鸡正在悠闲踱步。合作社还特意为它们搭建了高低错落的栖息架，为它们提供充足的活动空间。工作人员朱小君介绍说：“瓢鸡最特别的地方就是无尾，没有鸡翘，没有尾椎骨，也没有尾脂腺，所以吃起来不腥，我们搭建栖息架就是为了增加它的活动量，让它飞起来，从而提升肉质。”

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原来，这些瓢鸡来自云南镇沅，是“云南六大名鸡”之一。依托沪滇协作平台，瓢鸡“入沪”后，市农科院畜牧所和区农业农村委疫控中心的专家们不仅做好了异地种源选育工作，还根据金山的水土气候，为瓢鸡量身打造了一套 “仿生态”养殖模式。

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合作社负责人盛彩华介绍：“我们在饮食上也做了精心搭配，除了常规的玉米和五谷杂粮，还专门开辟了‘瓢鸡菜园’，让它们每天都能吃到时令蔬菜。主食中还特别添加了科学配比的双孢菇菇柄，以进一步提升肉质口感。”

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“从鸡苗开始，脱温以后就在林子里散养，这样的天然森林氧吧是非常好的生长环境，也是我们养殖的一大特色，一般很难找到这样的养殖环境。科学的膳食配比加上优越的生长环境，能让瓢鸡的脂肪含量更低，肉质更加鲜美。”盛彩华说。

记者：郭娅妮、顾青凡

编辑：俞萝寅

责编：冯生丹

审核：陈建军、洪艳青

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