现在来做芒果牛柳。首先，我们需要准备好食材：牛肉500克，熟透的芒果1个，洋葱1个，青椒1个，蒜瓣3瓣，生姜一小块，生抽、老抽、盐、糖、淀粉和食用油。

第一步，将牛肉切成薄片，用淀粉、生抽和少许盐腌制15分钟。这样可以使牛肉更加嫩滑入味。接下来，芒果去皮切块，洋葱和青椒切成条，蒜和姜切末备用。

第二步，热锅凉油，油热后将腌好的牛肉迅速放入锅中，保持大火翻炒，牛肉变色后盛出备用。锅中再加入少许油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入洋葱和青椒，翻炒至稍软。

第三步，将牛肉重新倒入锅中，加入切好的芒果，淋入老抽和少许糖调味，快速翻炒均匀，让芒果的甜味和牛肉的鲜香充分融合。最后，根据个人口味调整盐的用量，炒至牛肉完全熟透即可。

一道色香味俱全的芒果牛柳就完成了！将其盛出，配上一碗香喷喷的米饭，鲜嫩的牛肉与甜美的芒果交织在一起，口感丰富，让人忍不住一口接一口。快来尝尝吧！

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