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营养师、畅销书作者和TODAY节目健康专家Joy Bauer, R.D.因其积极的态度和将食物视为药物的易于接近的方法而备受喜爱。“关于健康饮食的误解是，它是痛苦和限制的。这可远非事实！没有一种适合所有人的健康饮食计划，”这位母亲有三个孩子说。“我常说‘生活已经够难了，食物就应该简单点。’真正的健康是让你喜欢的食物融入生活，而不是被贴上禁忌标签。”——这种理念帮助无数女性改变了对饮食的看法。
作为一个多才多艺的人，Joy的日程安排非常紧凑，但随着情人节的临近，她计划放慢脚步，拥抱她所知的低投入、高回报的理念。“在我们家，情人节是关于连接，而不是压力，”Joy谈到与她结婚32年的丈夫Ian在家庆祝时说。“晚餐我一般会做一些既美味又简单的菜，比如烤盘餐，这样就不会被困在厨房里了。”
“给两个人做饭特别有意思，”Joy补充道。“这更有意义，也更个人化。当然，巧克力是必不可少的！”
Joy最近还推出了beJOYLY，一系列基于科学的补充剂，旨在支持50岁以上人群的健康。“想想更清晰的专注力、增强的记忆力、更好的视力、更健康的头发和更强壮的肌肉，”这位营养专家说。“这系列补充剂旨在帮助人们在这个精彩的生活阶段感到更加充满活力——这样我们都能真正发挥出自己的无龄潜力！”
在这里，Joy 出现在本周的 女性世界 杂志封面上 (在这里获取您的杂志副本!)，分享她在日常生活中寻找幸福的技巧、聪明的厨房窍门、积极的老龄化等内容。
Joy Bauer 的改变游戏规则的食谱
女性世界: 你最喜欢为“美味又简单”的情人节烹饪哪些菜肴？
Joy Bauer: 去年我做了一道 烤盘柠檬大蒜鸡，几乎是自己在烹饪，这总是个好选择。前一年，我丈夫对我做的 南瓜奶酪通心粉 有个特别的要求。为了让这道菜更有情人节的气氛，我把它盛在宽大的马提尼酒杯里——因为这样更有趣嘛！这让它立刻显得优雅又充满节日气氛……而且可以说，我们续杯了很多次。
Joy Bauer 的鸡肉菠菜帕尔马干酪食谱 20 分钟内即可完成
甜点是我真正可以发挥创意的地方。多年来，我制作了黑巧克力蓝莓球和各种有趣的枣子创意，包括杏仁快乐枣和士力架枣，这些在我们家一年四季都在重复，但在情人节时特别完美。今年，我倾向于制作一款健康的巧克力熔岩蛋糕，里面有丰富的巧克力心，顶部撒上一些粗海盐。温暖、黏糊、巧克力味浓郁，恰到好处的奢华——这将会是一次史诗般的享受！
对我来说，真正的魔力在于餐点背后的故事，我认为最浪漫的餐点总是家常菜。有一年，我给伊恩做了鸡肉皮卡塔，因为我记得他在佛蒙特州的一家小餐馆里非常喜欢它。另一年，我为晚餐做了填充黑巧克力碎片和香蕉的煎饼，因为我们总是聊起小时候吃早餐当晚餐的乐趣。伊恩也喜欢无酒精啤酒，所以我总是搭配他还没尝试过的新款。还有，我总是会准备自制的狗零食，因为我们的狗狗，盖茨比，非常重要！
“盖茨比是我的心，”乔伊谈到她的狗时说
WW: 你有什么特别的情人节传统吗？
JB: 我丈夫开始了这个神奇的仪式。每年情人节后的第二天，他都会带我和我们两个成年女儿，艾登·简和杰西，去吃惊喜晚餐。我们三个就像咯咯笑的青少年一样，猜测餐厅的名字，倒计时。等他终于揭晓时，我们几乎要在座位上跳起来了！现在，这不仅是我最喜欢的情人节传统，也是我一年中最喜欢的夜晚之一。
JB: 我从不在床边给手机充电。相反，我把手机放在浴室过夜。把手机放在远一点的地方，改善了我的睡眠、专注力和情绪。我还总是在前一天晚上给自己发邮件，列出当天的待办事项。这清理了我的思绪，让我在没有心理杂乱的情况下入睡。
WW: 在你职业生涯的早期，你曾担任纽约市芭蕾舞团的官方营养师长达十年。你从那段经历中学到了什么？
JB: 那段经历让我明白了营养的重要性以及营养不足的危害。舞者是精英运动员。他们需要力量、耐力、专注和恢复，但在身体形象方面，他们常常承受着巨大的压力。我亲身体验到，当人们得到充足的营养而不是被限制时，他们的表现更佳，感觉更好，身体也更健康。
食物和舞蹈都与身体的平衡和尊重有关。如果你不给身体提供它所需的东西，就不能指望它飞翔。这个教训一直伴随我，塑造了我所做的一切。
WW: 你对衰老的哲学是什么？在60多岁时你如何继续保持最佳状态？
JB: 我感到比以往任何时候都更加自信、充满活力和脚踏实地。我知道什么重要，什么不重要。我学会了信任自己和原谅自己，因此我更享受这个过程。
运动是必不可少的。我每天都进行长时间散步。散步能提升我的心情。有时我在工作电话中走路，或者和妈妈聊天；其他时候我在听音乐或有声书，或者只是享受新鲜空气和宁静，同时整理我的一天。
乔伊·鲍尔谈最新健康趋势以及她如何在“滋养”食物中找到“巨大快乐”
WW: 你有什么省钱购物的最佳建议？
JB: 购买冷冻水果和蔬菜是省钱的最简单方法。它们经济实惠、营养丰富、几乎可以保存很久，并减少食物浪费。我总是开玩笑说我的冰箱是我的秘密武器。除了喜欢冷冻蔬菜水果，我还喜欢冷冻剩菜。说实话，剩菜并不无聊，它们是对未来自己的馈赠！食物是我自我照顾的一部分——有一个储备充足的冰箱让我更容易吃到色彩丰富且令人安慰的餐点。
WW: 你最快乐的地方在哪里？
JB: 和我的孩子们、丈夫一起在厨房里。对我来说，烹饪和 创造食谱 就像是一种治疗。最棒的是没人能动我的播放列表，所以我就放音乐，跑调唱歌，边做饭边跳舞。当大家庭在隔壁房间看足球比赛或电影时，这更是锦上添花。给家里每个人做饭总让我特别开心。
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