科学表明这6种食物会让我们的情绪变差

有些日子开始得很好，但在吃了一个零食或匆忙的一餐后，一切都感觉不太对劲。你吃的东西的微小变化可以比大多数人预期的更能影响你的情绪。你通常会归咎于压力或睡眠不足，但日常食物其实也会影响能量、专注力和耐心。

许多这些影响情绪的食物都是你可能在不经意间选择的常见食物。某些成分会导致血糖迅速上升和下降，影响肠道健康，激发炎症，并干扰帮助你保持稳定和清醒的信号。留意哪些食物会这样，就能更轻松地保持一天的好状态。

1. 含糖和甜味食物

许多烘焙食品、汽水、糖果以及含有隐藏的甜味剂的食物，甚至“看起来健康”的酸奶或燕麦棒，都是情绪低落的经典诱因。

大量的糖，尤其是精制糖或添加糖，或富含果糖的甜味剂，会导致血糖迅速上升，然后迅速下降。此外，富含精制碳水化合物、加工甜食和超加工食品的饮食可能会导致炎症并扰乱肠道健康。

该怎么做： 想要增加一点甜味，可以选择天然甜味剂，比如生蜂蜜或100%纯枫糖浆。这些选项含有有益的抗氧化剂，加工过程较少。

2. 加工肉类、熟食肉类和高度加工肉类

那份火鸡或火腿三明治可能是你下午感到疲惫的原因。加工肉类如意大利腊肠和预包装火鸡含有大量的钠、添加剂和亚硝酸盐，这些成分可能会影响肠道健康，进而影响你的情绪。2022年的一项研究甚至发现超加工食品与焦虑和轻度抑郁有关。

该怎么做： 如果有条件，可以在家烤鸡肉或火鸡胸肉，然后切片做三明治。如果你需要预切肉类的便利，寻找标有“无亚硝酸盐”的品牌，成分列表也要尽量简短。

3. 人造黄油、涂抹酱和加工“黄油状”脂肪

吃一片涂抹人造黄油的吐司，或者用植物油基的涂抹酱烹饪，听起来似乎无害，但许多人造黄油和加工的“黄油状”涂抹酱含有不良脂肪，如反式脂肪和重的 omega-6 油，这些会导致全身，包括大脑的炎症增加。 这些脂肪会增加炎症和脂肪酸失衡。

替代方案：你的大脑需要良好的脂肪（如 omega-3）。适量食用传统的草饲黄油。 如果要高温烹饪，澄清黄油（酥油）是另一个非常好的稳定选择。

4. 过量咖啡因和能量饮料

虽然咖啡因可以提供短暂的提神效果，但过量会干扰睡眠，过度刺激神经系统，甚至加重焦虑和压力。因为睡眠和心理平衡是紧密相关的，摄入咖啡因或能量饮料会干扰你的睡眠周期，从而影响情绪调节，让你更容易感到烦躁或“易怒”。

这不仅仅是关于你在喝完一杯后的感觉，因为随着时间的推移，频繁的咖啡因波动和崩溃会扰乱你整体的情绪稳定性、压力水平和情感韧性。

应该做什么：如果你喜欢咖啡或茶，适量饮用，并避免与高糖零食搭配（因为这种组合会加重能量崩溃）。

5. 咸烤坚果和种子

坚果和种子是健康的零食，但准备方式很重要。市售烘烤的坚果通常使用加工油、过量钠和添加剂。高温可能会损害健康脂肪，而钠和添加剂可能会导致腹胀、脱水和炎症，从而影响你的情绪。

应该做什么：选择生的、无盐的坚果和种子更好。你可以在家用低温烤箱轻松烘烤它们，能更好地释放风味。

6. 只吃蛋清

许多人选择只吃蛋白而跳过蛋黄，但他们错过了重要的营养素，如胆碱，这对大脑健康和情绪调节至关重要。虽然蛋白提供了优质蛋白，但整个鸡蛋提供了全面的营养益处，以支持清晰的思维和稳定的情绪。

该怎么做呢？吃整个鸡蛋！为了获得最大的好处，尽量选择有机、散养的鸡蛋。这些鸡蛋来自更健康、更快乐的鸡，与传统养殖的母鸡相比，营养价值更高。

通过饮食改善情绪

对饮食做一些小而有意识的调整，可以对你的日常情绪产生很大的影响。通过了解哪些食物可能导致烦躁或疲惫，你可以更好地为身体和心灵提供能量，以获得快乐和活力。