现在来做咸蛋黄焗南瓜。首先，我们需要准备一些新鲜的南瓜，咸蛋黄，以及适量的黄油、蒜末和香葱。将南瓜切成小块，方便入味和烤制。

接着，把咸蛋黄蒸熟后，取出蛋黄放入碗中，用叉子压成泥。然后在碗中加入适量的黄油，蒜末，搅拌均匀，直到形成细腻的蛋黄酱。这个步骤是让咸蛋黄的风味更浓郁，也让南瓜更添香气。

在烤盘上铺上一层锡纸，将切好的南瓜块均匀地放在上面，撒上一些盐和黑胡椒调味。随后，将搅拌好的咸蛋黄酱均匀地涂抹在南瓜块上，确保每一块都裹上香浓的蛋黄酱。

预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中，烤制约20分钟，直到南瓜变软，表面微微焦黄。出炉后，撒上切碎的香葱作为装饰，增添清香的口感。

这道咸蛋黄焗南瓜，色泽金黄，香气扑鼻，外酥里嫩，既有咸蛋黄的浓郁，也保留了南瓜的甜美，简直是完美的下饭菜或是聚会小食。快来尝试吧！

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