现在来做香菇滑鸡，首先我们需要准备好食材：新鲜的鸡肉、香菇、姜蒜、青葱和一些调料。将鸡肉切成小块，香菇洗净切片，姜蒜切末，青葱切段。

在热锅中加入适量的油，待油热后放入姜蒜末炒香，随即加入鸡肉块翻炒，至鸡肉变色。然后加入香菇，继续翻炒，直到香菇出水，鸡肉熟透。

接下来，加入适量的料酒、生抽和盐调味，喜欢的朋友可以加入一些黑胡椒粉，增添风味。然后加入一些清水，盖上锅盖，小火炖煮十分钟，让鸡肉更加入味。最后，撒上青葱段，煮至断生，即可盛出。

这道香菇滑鸡色泽诱人，香气四溢，鸡肉鲜嫩滑口，香菇的鲜香更是为整道菜增添了丰富的层次感。可以搭配米饭享用，绝对是家庭聚餐的绝佳选择。赶快动手试试吧！

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