立夏一过，气温悄悄攀升，阳气渐盛，很多人明显感觉晨起犯困、白天乏力，连吃饭都没什么胃口。

这是初夏气候转变带来的正常身体反应。想要舒服过夏天，关键就在顺应时节、吃对家常菜

老话讲究应季而食。立夏之后，韭菜、菠菜这类春季蔬菜已经变老，口感粗糙、营养流失，吃起来也不清爽，建议慢慢少吃

不妨多吃4种初夏时令黄金菜，营养足、好消化，清热润燥还能帮着增强抵抗力，老少都适合

一、凉拌茭白

茭白是初夏难得的水中鲜蔬，清凉润燥，富含膳食纤维和多种维生素，帮助促进代谢、健胃润肠。

食材：茭白、葱丝、红椒丝、生抽、香醋、盐

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做法：

  1. 茭白去皮切长条，开水下锅焯熟，过凉水沥干
  2. 摆入盘中，放上葱丝、红椒丝
  3. 淋生抽、香醋、少许盐，浇一勺热油激香
  4. 拌匀即可

天热吃清爽又开胃，脆嫩爽口不油腻

二、西红柿炒包菜

包菜平价又营养，维C和水分含量高，能润燥去火、助力肠胃消化，四季皆宜。

食材：包菜、西红柿、大蒜、生抽、盐

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做法：

  1. 包菜撕成小块，西红柿切块
  2. 热油爆香蒜末，先下西红柿炒出汤汁
  3. 再放入包菜大火快炒
  4. 调味翻炒至包菜鲜亮断生，即可出锅

鲜香下饭，酸甜开胃

三、木耳胡萝卜炒莴笋

莴笋清脆水润，健脾开胃、去热解燥，搭配木耳、胡萝卜营养更均衡。

食材：莴笋、木耳、胡萝卜、葱花、蒜、生抽、香醋、少许糖

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做法：

  1. 莴笋去皮切细条，木耳泡发撕小块，胡萝卜切丝
  2. 葱蒜爆香，先下木耳、胡萝卜炒透
  3. 再放莴笋大火快炒
  4. 加简单调料入味，翻炒均匀就能装盘

低脂清爽，不放肉也很香

四、香菇青菜

香菇菌香浓郁，营养不输荤菜，能调理脾胃、润肠排毒。

食材：新鲜香菇、青菜、大蒜、生抽、盐

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做法：

  1. 香菇洗净切小块，青菜摘洗干净
  2. 热油先把香菇炒透盛出
  3. 底油爆香蒜末，下青菜快速翻炒
  4. 倒入香菇回锅，简单调味炒匀

爽滑开胃、好消化，契合夏天清补需求