预包装食品标签即将迎来一次全面“大洗牌”。|保存期|配料表|食品标签

预包装食品标签即将迎来一次全面“大洗牌”。

2025年3月，国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局联合发布了新版《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718—2025）和《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050—2025），两大国标同步落地，从标签定义到营养标示，全方位重塑了预包装食品标签规则。新国标将于2027年3月正式实施。

一、日期标注有了“硬指标”，再也不用自己算了

在超市拿起一包食品，翻来覆去找不到生产日期，或者找到了却要低头掐指计算什么时候过期——这样的窘境，相信很多人都经历过。新国标直接出手解决了这个痛点！

新标准规定，预包装食品必须在包装上设置独立区域，同时清晰标示生产日期和保质期到期日。过去保质期往往写得比较宽泛，比如“保质期：6个月”，消费者还得自己算到底哪一天过期。现在好了，到期日直接写清楚，按照“年-月-日”的顺序排列，一眼就能看清，省时又省心。而且标注日期还必须使用高对比度、易识别的字体和颜色，再也不用在密密麻麻的小字里费劲找了。

此外，为了避免食品浪费，新版GB 7718还增加了消费保存期的概念——这属于企业自愿标示的日期。食品过了保质期，风味口感可能发生变化但未必变质，标示消费保存期的食品，在保质期过后仍可食用，但过了消费保存期就必须废弃。这一点既保障了安全，也减少了浪费。

二、禁用“零添加”“不添加”，营销话术彻底退场

走进超市，货架上处处可见“零添加”“不添加防腐剂”“不添加色素”等字样，不少消费者看到这类标注就下意识觉得“这个更安全、更健康”。

实际情况真的是这样吗？ “不添加”只是对生产过程的描述，跟食品终产品中是否真正含有该成分根本是两码事。新版GB 7718对此作出了硬性规定：预包装食品不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调。这类用语极易误导消费者，把企业营销话术当成了产品质量的保障。新国标实施后，这类擦边球话术将被全面清理。

三、致敏物质强制标示，过敏人群多了“安全锁”

对有食物过敏史的朋友来说，食品标签上的致敏信息关乎生命安全。新国标对此下了“硬功夫”——明确了八大类致敏物质的强制标示义务，分别是：

含有麸质的谷物及其制品、甲壳纲类动物及其制品、鱼类及其制品、蛋类及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及乳制品（包括乳糖）、坚果及其果仁类制品。

如果预包装食品使用了上述八大类致敏物质作为配料，企业必须在标签中进行强制提示。标示方式也有规范要求：要么在配料表中通过加粗或下划线等方式加以强调，要么在配料表下方单独设立致敏物质提示语，方便消费者快速识别、规避风险，吃得更放心。

四、营养标签大升级，糖和饱和脂肪“出道”了

说到食品营养，过去大家关注的核心营养素是能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，也就是所谓的“1+4”。新版GB 28050来了一场“扩军”——在原来的基础上，新增了糖和饱和脂肪（酸）两项强制标示内容，范围从“1+4”扩至“1+6”。

为什么是这两项？因为高盐、高脂、高糖等不合理膳食，正是引起肥胖、心脑血管病、糖尿病等慢性病的危险因素。与此同时，营养成分表下方还必须强制标示“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖” ——字体大小不得小于营养成分表字体的70%。走进超市，手里的零食含多少糖和脂肪，一目了然，再也不被“蒙在鼓里”。

五、数字标签来了，“一码搞定”信息可听可播

站在货架前，包装上密密麻麻的小字让人望而却步？新国标的“数字标签”将彻底改变这个局面。数字标签就是通过二维码等形式展示的电子食品标签，消费者拿出手机扫一下码，就能通过移动设备了解详细的食品标签信息。

数字标签的优势远不止“字看得清了”。根据国家卫生健康委、市场监管总局发布的相关公告，数字标签内容不得有影响正常阅读的弹窗、飘窗等干扰元素，核心信息（如配料表、生产地址）需在一级页面直接展示。同时，数字标签展示内容不得篡改，信息修改过程必须全程可追溯。更重要的是，企业可以通过数字标签展示受版面限制的更多信息，如配料来源、生产工艺、产地信息、食用方法、产品追溯等。甚至可以通过数字化技术实现信息“可听”“可播”“可放大”，这对老年消费者和视力障碍群体尤为友好。