一年前，新西兰华人女孩Cathy Fan在奥克兰市中心开了自己的第一家实体烘焙店，而在上个周末，这家店走到了尾声。
01
华人网红烘焙店要关了
Cathy Fan花了三年半的时间打造她的烘焙梦想。
她一边做工程师的工作，另一边把空闲时间都用来烘焙，并在奥克兰周边的市集上售卖。
她最具标志性的作品是巴斯克芝士蛋糕，里面加了一层麻糬，每片售价22.50纽币。
她还把饼干、布朗尼、蛋挞、面包和月饼加入了菜单。
这些美味的作品在社交媒体上吸引了超过2万名粉丝。
后来她开始想要开一家实体店，便在奥克兰市中心找到了一个空间。
位置很特别，以前是Wilson停车场的收费亭，就在一栋停车楼里，开业时排起了长队，还上了新闻。
RNZ的记者Ke-Xin Li对当时的盛况进行了报道。
而在这次店铺关门时，这位记者同样又记录下来了这个特别的时刻。
在RNZ的采访中她提到，"自从我们搬进来，就一直面临一些结构性问题。随着天气变化，情况只会变得更糟。"
因为空间的“硬件问题”，她不得不提前关闭店铺。
Fankery将继续在线运营，Fan也计划做一些快闪店。
她也决定把更多时间留给自己。
除了这家店之外，新西兰不少餐厅酒吧也走向了尾声。
02
标志性酒吧倒闭
Crown and Badger酒吧在陶朗加CBD的The Strand经营了26年，于上周日正式关门。
昨天，该酒吧进入自愿清算程序。
店主Jessica Mackenzie经营了其中9年。
Mackenzie告诉《丰盛湾时报》，关闭的决定“极其艰难”且令人感伤。
“我们挣扎了好几年，一直试图不拔掉那个插销，尝试了你能想到的所有办法，但实在太难了。”
Mackenzie说，这家酒吧对太多人意义重大，关门感觉“很奇怪”。
“这很糟糕，因为我热爱餐饮业，也深爱这家酒吧，它是我的一切，但在陶朗加经营实在太难了。”
Mackenzie说，酒吧连续经历了三四个糟糕的夏天，这意味着它无法维持冬季的销售额。
她说Crown and Badger的情况并非个例，镇上大多数餐饮场所都在逐年“倒退”。
Mackenzie说，餐饮业的人“充满希望”，通常也很乐观，但过去几年对生意打击很大。
该酒吧在社交媒体上发帖向顾客宣布了关门消息。
Mackenzie说，她的员工现在都失业了，但他们理解关门的决定。
“我特意告诉他们，这不是他们的错，他们是有才华的人，非常擅长自己的工作。”
一位不愿透露姓名的员工表示，这对同事们来说“令人心碎”，但能为这段“艰难历程”画上句号也是一种解脱。
“有一段时间，Crown and Badger看起来相当稳定、不可动摇，直到它不再稳定。”
“我们就是赚不到足够的钱，这个问题已经存在多年了，是整个CBD的问题，不仅仅是Crown and Badger。”
03
大批餐饮店清算
生活成本危机开始真正影响大家的日常生活，新西兰各地越来越多的餐饮和零售店铺撑不下去，3月份的企业清算数量是11年来最糟糕的。
根据Centrix4月份的信用指标报告，清算数量比去年同期上涨了15%。
3月份共有286家公司进入清算，还有308起 insolvency（资不抵债），这是自2015年以来3月清算数量最高的一年。
餐饮业是公司清算的第二大来源，过去一年有399家餐饮店清算，比前一年增加了49%。
排第一的还是建筑业，有768家公司清算。
税务局在2024年和2025年增加了预算之后，加大了追讨欠税的力度，导致税务局发起的公司清算数量大幅上升。
BusinessDesk最近报道过，Karangahape Rd上开了34年的Verona Cafe & Bar也进入了清算，而且是税务局申请的那种。
奥克兰餐饮集团Namu Group旗下的第三家餐厅上个月也倒闭了。
Ponsonby Rd上一家开在Honeymoon Ave的“新时代抹茶馆”，才开了五个月就被推入清算。
Namu旗下的另外两家餐厅Gemmi和Gochu，都位于Commercial Bay，三月份也被股东申请清算。
04
“有些店早就该关了”
RX Group的董事总经理Juanita Neville-Te Rito说，她对Retail NZ的调查结果并不感到意外。
“说实话，调查数据可能偏向小企业，而他们是感受压力最大的一群。”
这位零售策略师说，有些店铺关门其实要追溯到当前经济压力到来之前就已经做下的决定。
“美伊冲突以及由此引发的燃油危机，对这个已经伤痕累累的行业来说是又一次重击。
“经济逆风只是加速了那些企业早就该来的清算时刻，而不是导致了它。”
2月份的数据显示，公司倒闭的数量已经达到了2010年以来的年度最高水平。
Neville-Te Rito说，有些情况下，这些店其实早该关了。
“我见过一些零售和餐饮店铺开在根本站不住脚的位置，店铺装修和产品设计完全是老板自己想要的东西，而不是真正理解他们想要服务的那群顾客。”
她现在最担心的是那些“卡在中间，还没到危机的地步，但脚步也不够快，赶不上即将到来的一切”的企业。
Centrix 2026年1月的信用指标报告发现，2025年全国有2934家企业进入清算。这是自2010年全球金融危机以来，企业倒闭数量最高的一年。
05
企业自己“忍了”
ANZ四月份的商业展望调查发现，商业信心从3月份的32.5跌到了4月份的-10.6。
预期自身活动从39.3降到了19.6，通胀预期从3.1%涨到了3.8%。
ASB的经济学家Wesley Tanuvasa指出，尽管企业预期成本大幅上涨，但4月份它们计划定的价格反而下降了，这说明企业更愿意在自己的利润空间里消化成本上涨，而不是转嫁给消费者。
“我们认为这表明新西兰的需求背景更弱了，这可能会暂时控制住成本推动型通胀的传导，也可能给我们近期的通胀预期带来一些下行风险。”
“不过，我们仍然很难看到能在2026年和2027年初回到1-3%的通胀率。”
ref:https://www.rnz.co.nz/life/food/auckland-asian-fusion-bakery-fankery-shuts-up-shop
https://businessdesk.co.nz/article/law-regulation/hospitality-liquidations-up-by-almost-50-worst-march-for-liquidations-in-11-years
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