速看！重庆五一热门美食榜出炉，本地人都私藏的菜单曝光|五一|头部品牌|小吃|小面|本地人|美食|重庆市|重庆火锅|麻辣香锅

家人们，谁懂啊！五一期间，重庆又又又靠美食火出圈了！最新出炉的重庆五一热门美食榜中，重庆小面、麻辣香锅成功上榜，成为游客最爱吃的美食，甚至有网友调侃：“来重庆旅游，一半时间在吃，一半时间在找吃的”。作为一个土生土长的重庆人，小编必须说，重庆的美食，可不止这两种，今天就来给大家曝光本地人的私藏美食清单，不管你是来重庆旅游，还是本地土著想换口味，都能直接抄作业！

首先，咱们来说说这次上榜的两大热门美食——重庆小面和麻辣香锅。很多游客来重庆，第一顿吃的就是重庆小面，但小编要说，真正好吃的重庆小面，大多不在景区里，而是在街头巷尾的老面馆里。景区里的小面，大多是为了迎合游客的口味，做得比较清淡，失去了重庆小面的灵魂。本地人的私藏面馆，大多藏在老小区、菜市场附近，没有华丽的装修，没有响亮的名气，但味道十分正宗。

小编给大家推荐一款本地人常吃的小面搭配：杂酱面，加麻加辣，再配上一个煎蛋、一份凉糕，一口下去，麻辣鲜香，口感丰富，既能吃到杂酱的醇厚，又能感受到辣椒的霸道，吃完再来一口凉糕，解辣又解腻，简直是绝配！而且本地的老面馆，价格也很实惠，一碗小面只要10块钱左右，性价比超高。需要注意的是，重庆小面的辣度比较高，不能吃辣的朋友，一定要提前跟老板说“微辣”或者“不辣”，不然可能会辣到不适！

再来聊聊麻辣香锅，五一期间，麻辣香锅之所以能上榜，就是因为它兼顾了麻辣和鲜香，不管是年轻人还是小朋友，都能接受。但很多游客来重庆吃的麻辣香锅，大多是连锁品牌，味道中规中矩，没有重庆本地的特色。本地人的私藏麻辣香锅店，大多是本地特色小馆子，食材新鲜，分量足，而且酱料都是老板自己熬制的，麻辣味更浓郁，更地道。

小编给大家分享一个本地人的点单技巧：选食材的时候，建议选新鲜的荤菜，比如牛肉、毛肚、虾滑、午餐肉，素菜选土豆、藕片、金针菇、娃娃菜，煮的时候要煮得稍微软烂一点，吸满酱料的味道，一口下去，香到舔盘！另外，本地的麻辣香锅，大多可以选择“微辣、中辣、特辣”，不能吃辣的朋友，选微辣就足够了，既能感受到麻辣的味道，又不会太刺激。

除了这两大热门美食，重庆还有很多本地人私藏的美食，很多游客都不知道，今天小编就一次性曝光！首先是江湖菜，重庆江湖菜，讲究的就是“霸道、豪爽”，分量足、味道重，最具代表性的就是辣子鸡、毛血旺、江湖鱼。小编推荐大家去尝尝辣子鸡，选用的是本地的土鸡，加上大量的辣椒、花椒，炒出来的鸡肉外酥里嫩，麻辣鲜香，虽然看起来全是辣椒，但吃起来一点都不呛人，越吃越香，搭配一碗米饭，能吃两大碗！

然后是重庆火锅，这个不用小编多说，是重庆的一张名片，但很多游客来重庆，都去吃连锁火锅，其实本地人的私藏火锅店，大多是社区火锅，没有华丽的装修，没有明星代言，但味道十分正宗。本地人的火锅吃法，讲究的是“七上八下”，毛肚、鸭肠烫七上八下，口感脆嫩，再配上香油蒜泥碟，解辣又提香。小编提醒大家，重庆火锅的锅底，建议选“鸳鸯锅”，既能吃到麻辣锅底的霸道，又能吃到清汤锅底的鲜美，适合全家一起吃。

还有一些本地人的隐藏小吃，比如熨斗糕、山城小汤圆、三角粑、凉虾，这些小吃，大多藏在街头巷尾，价格实惠，味道地道，是本地人童年的味道。熨斗糕外酥里糯，带着淡淡的桂花香味，一口一个，好吃不腻；山城小汤圆，皮薄馅足，汤里加了醪糟、桂花，甜而不腻，冬天吃暖身，夏天吃解暑；三角粑外脆里软，带着米香，是重庆人早餐的首选。

小编还要给来重庆旅游的朋友避坑：尽量不要在景区里吃美食，不仅价格贵，味道还不正宗；谨慎选择网红美食推荐，部分可能缺乏品质保障，味道一般；如果不知道吃什么，可以问问本地的路人，他们都会热情地给你推荐好吃的面馆、火锅店。另外，重庆的美食大多比较麻辣，吃的时候可以搭配一碗冰粉、凉糕，解辣又解腻，避免肠胃不适。