做菜人笔记：为啥立夏后要吃“碱性水果”？
前两天我去菜市场，好家伙，水果摊上大变样了。冬天那些橘子苹果都退到角落，现在摆得满满当当的，全是红彤彤、黄澄澄的新鲜货。卖水果的老张正忙着往台上码一筐筐的樱桃，看见我就喊：“来来来，今年的樱桃刚到的，甜得很！立夏前后不吃这个，你等啥呢？”
我凑过去一看，嚯，红得发亮，个大饱满，看着就流口水。我说：“老张，你这消息灵通啊，立夏吃水果还有讲究？”
老张一边忙活一边说：“那当然！立夏开始天就热了，人也容易上火。这时候得多吃点‘碱性水果’，滋润降火，对身体好。我这些，枇杷、樱桃、桑葚、杨梅、甜瓜，个个都是好东西！”
听他这么一说，我赶紧把这几样都买了点回家。吃了几天，别说，还真管用——嗓子不干了，人也清爽了。
今天我就把这5种“碱性水果”分享给大家。立夏前后，遇到它们千万别手软，多买点给家里老人孩子吃，助全家健康过夏天！
先简单说个道理。
咱们平时吃的肉啊、蛋啊、米面啊，在身体里代谢后偏“酸性”。酸性东西吃多了，人就容易上火、疲劳、没精神。
而水果，大部分是“碱性”的。它们能帮助身体平衡酸碱，让人更舒服。特别是立夏之后，天气一热，出汗多，身体里的水分和营养流失快，肝火也容易旺。这时候多吃点应季的碱性水果，既能补充水分，又能滋润降火，一举两得！
第一种：枇杷——润肺止咳的“金果子”
立夏前后，最早上市的水果里就有枇杷。黄澄澄的，看着就喜庆。
枇杷这东西，在中医里可是个“宝”。它润肺生津、清肝火的功效特别好。咱们中老年人，一到换季就容易嗓子干、咳嗽，这时候吃点枇杷，比吃药还管用。而且枇杷含的维生素和矿物质都挺丰富。
【怎么挑】：选枇杷，要挑颜色金黄、个头饱满的，表皮上那层细绒毛完整的才新鲜。
【阿杰推荐吃法——枇杷糖水】
枇杷好吃，就是皮难剥，而且放不住，两天不吃就坏了。做成糖水放冰箱，能吃一个礼拜。
做法很简单：
枇杷洗净，剥皮去核，把果肉泡在加了点白醋的水里，防止它变黑。
锅里烧水，水开后放冰糖，等冰糖化了再把枇杷倒进去，煮开就关火。
放凉后装进干净的瓶子里，搁冰箱冷藏。想吃的时候拿出来，冰冰凉凉、清甜润肺，大人小孩都爱！
第二种：大樱桃——补气养血的“红宝石”
一到五月，街上到处都是卖樱桃的。红彤彤的，像一颗颗红宝石，看着就让人开心。
樱桃可是个好东西，铁元素含量是水果里最高的。立夏前后吃樱桃，能补气血、生津止渴。特别是咱们中老年女性，容易气血不足，脸色发黄，吃点樱桃，气色都红润不少。
【怎么挑】：挑樱桃要选梗是绿的、果皮饱满发亮的。梗干了就不新鲜了。
【阿杰推荐吃法——直接吃或做樱桃酱】
樱桃最推荐的吃法就是——洗洗直接吃！它不像杨梅那么娇气，洗起来也方便。
如果买多了吃不完，可以做成樱桃酱，早上抹馒头、面包或者拌酸奶，那叫一个香。做法也简单：樱桃去核切碎，放锅里加冰糖慢熬，熬到黏稠就行了。
第三种：桑葚——养肝明目的“民间圣果”
桑葚这玩意儿，是很多人的童年记忆。小时候爬到树上，吃得满嘴紫黑才下来。
立夏前后，正是桑葚成熟的时候。它可是有“养肝第一果”的美誉。中医认为，桑葚能补肝血、滋肝肾、护发明目。眼睛花、头发白的，多吃点桑葚尤其好。
【怎么挑】：选桑葚要挑紫黑发亮、颗粒饱满的，颜色越深越甜。
【阿杰推荐吃法——桑葚枸杞茶】
新鲜桑葚不好保存，吃两天就坏了。买不到新鲜的，可以用干的桑葚泡茶喝。
抓一把干桑葚，再加点枸杞，一起放杯子里开水冲泡，盖上焖5分钟就行。酸甜可口，对眼睛特别好。每天喝一杯，比喝饮料强多了！
第四种：杨梅——开胃解腻的“消暑神器”
杨梅，酸酸甜甜，一吃到嘴里，口水就止不住地流。
立夏开始，杨梅就上市了。它可是消暑的好东西，能疏肝理气、开胃解腻。要是夏天觉得没胃口、不想吃饭，吃几颗杨梅，立马就开胃了。
【怎么挑】：挑杨梅要选颜色深红、果肉颗粒饱满的。轻轻摸一下，太软了就是熟过头了。
【阿杰推荐吃法——盐水泡着吃】
吃杨梅，最重要的一步不是做，是——洗！
杨梅的果肉是直接露在外面的，容易藏小虫子和灰尘。所以吃之前，一定要用盐水泡。水里加一勺盐，把杨梅放进去泡20分钟，那里面藏着的脏东西自己就跑出来了，再用清水冲干净就行。冰冰凉凉吃几颗，整个人都舒坦了。
第五种：小甜瓜——清热利尿的“瓜中宝”
立夏前后，各种瓜都上市了。其中，小甜瓜是最受欢迎的。
天热了，人容易口渴，小甜瓜水分足，特别解渴。它能清热解暑、利尿祛湿。而且它富含粗纤维，能帮助肠道蠕动，把身体里的垃圾刮走。几块钱买一个，全家人都够吃。
【怎么挑】：挑甜瓜要闻一闻，香味浓的甜；再按一按，稍微有点弹性的最好。
【阿杰推荐吃法——直接切了吃】
甜瓜最简单的吃法就是——切块吃！洗干净，切开，去掉瓤，切成月牙块，一家人围在一起吃，又凉快又解渴。吃完感觉整个身体都通透了。
写在最后：应季而食，身体安康
朋友们，立夏了。
枇杷、樱桃、桑葚、杨梅、小甜瓜——这5种水果，个个都是大自然的馈赠。它们不是什么稀罕物，菜市场、水果摊上都能买到。但关键是，你得在“对的时候”吃。
过几天大夏天一到，有些水果就下市了，想吃就得等明年。
所以说，立夏前后，遇到这5种碱性水果，千万别手软。隔三差五买一点，给家人换着样吃。既滋润降火，又补充营养，助全家健健康康过夏天！
平时买水果，还有啥分辨好坏的小窍门？评论区分享给大家～
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