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野葱是比熊葱更像韭菜的东西。跟只长在小石头谷最低处溪水边的熊葱不同，野葱可以从谷底一直长到山上。

野葱刚出来的时候，整个葱都是弯的，端部还像烫过的头发那样打着卷。随着山上从没有布谷鸟叫到布谷鸟叫得此起彼伏，弯的和卷的都会变成直的。这时的野葱，我们说它「老了」，但人家，正准备要开花。

拔野葱的时候，你要顺着绿色的茎往下摸，穿过落叶、枯草或是刚长出来的新草摸到土，然后握拳，抓紧，一点一点给力，试着试着拔。如果是好拔的那种，此时应该已经葱绿连着葱白再连着葱头整个出来了。如果没出来，那你先换口气，再继续顺着葱茎把手往土里插，一直往下抓到尽可能深的地方，然后一轮一轮地使劲，每一轮都换一个方向往外拔——有时朝左拔不出，朝右就拔出来了。如果这样都没出来，但同时又没有拔断，那你要么像土拨鼠或鼹鼠那样把抓手那里的土刨一刨做最后一搏，要么干脆换一根算了。

拔难拔的野葱像是在跟大地拔河，有时你以为还要再僵持一会才能见分晓但事实上大地准备马上投降，让你被这突如其来的胜利搞得往后栽上一个大跟头。拔葱人嘴馋，但求根根野葱带葱头。大地淘气，不光不想给葱头，还想看拔葱人摔跟头。野葱呢，野葱可能无所谓，人得逞了就把人那一批野葱鸡蛋馅的饺子搞得更加鲜香可口，大地赢了就继续在原地吸取天地精华再长一遍。

每次采野葱，总有一些被大地没收的葱头。ᨖ

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这是一个由建筑大王的 yoko 和 tao 于2025年发起的项目，希望邀请世界各地的朋友来我们所在的意大利前阿尔卑斯地区一座名为 grigna 的山里住，同时把我们住在这里十来年间知道的事情在这里与大家边走边讲。