或许很少人知晓，在斯洛文尼亚的海岸线上，藏着两颗惊艳世人的滨海明珠。它们便是波尔多罗日（Portorož）与皮兰（Piran），被誉为斯洛文尼亚滨海双珠。
两座小城静卧在亚得里亚海（Adriatic Sea）北岸、伊斯特拉半岛（Istria）西北端，一边是蔚蓝海岸和中世纪古城，一边是山海相拥的自然画卷。这里不仅是斯洛文尼亚家喻户晓的滨海度假胜地，更是伊斯特拉特色风味美食的核心发源地。迷人的海岸风光、厚重的历史古迹固然令人心动，而深藏其间的地道风味，更能轻易俘获味蕾、治愈人心。今天，就让我们翻开「餐盘里的故事」，一同奔赴一场浪漫又治愈的伊斯特拉风味之约......
一口海味，鲜透亚得里亚海
Adriatic speaks through shellfish, fish and buzara
在波尔多罗日与皮兰，大海的滋味从不缺席，每一口都是海岸最本真的呼吸。
布罗代特鱼汤（Brodet）是必尝的海鲜经典。多种鲜鱼与海味慢火熬煮，鲜味层层交融、醇厚绵长。盘底最后一缕浓郁汤汁，定要用面包蘸净，才算不负这份海的馈赠。香草腌沙丁鱼（Sardines in šavor）是充满烟火气的地道美味。炸至金黄的沙丁鱼，搭配洋葱、大蒜、月桂、迷迭香与葡萄酒醋，清爽酸度开胃解腻，一口沦陷，是伊斯特拉最质朴的传统本味。
伊斯特拉人钟爱的海鲜风味里，布扎拉酱汁贻贝（Pedoči alla buzara）必须拥有姓名。白葡萄酒、大蒜、欧芹、橄榄油熬出浓香酱汁，蘸上一块面包，便是餐桌最治愈的瞬间。若是偏爱大虾，布扎拉酱汁龙虾（Scampi alla buzara）同样不容错过。此外，墨鱼配瑞士甜菜与玉米粥、皮兰盐焗海鲈，都是这片海岸独有的风味名片，一口尝尽亚得里亚海的灵秀。
一缕醇香，藏尽伊斯特拉
Truffles, oil, wine
想解锁伊斯特拉的顶级味觉体验，一定不能错过松露。
通心粉配松露（Fuži with truffles）是伊斯特拉的招牌美味。独特的螺旋面身形完美挂住酱汁，将松露的浓郁香气尽数释放。松露滋味浓烈，只需在热食出锅后轻撒其上，无需额外加热，香气便足以惊艳味蕾。松露的采摘也藏着巧思：当地人会用经过专业训练的猎犬，凭借敏锐嗅觉，在泥土中寻得这份大地珍味。
一碗热汤，暖到心坎里
The warmth of home in the form of jota and bobiči
有些食物，自带家的温度，一口便抚平疲惫～在伊斯特拉，约塔汤（Jota）与博比奇汤（Bobiči）便是这样的存在。
滨海风味约塔汤，简单却治愈：白豆、酸菜、土豆与熏肉慢炖而成，寒意渐浓时，一碗入腹，如同被温柔拥抱。博比奇汤则是用嫩玉米、豆子与土豆熬制的传统浓汤，以最朴素的食材，熬出有灵魂的滋味，被当地人称作连接过去与现在的风味桥梁。
一块甜食，甜满童年时光
Fritule, kroštole… finger-licking good!
在伊斯特拉，刚出炉的传统油炸甜点弗里图莱（Fritule）与克罗什托勒（Kroštole）香气，是刻在每个人童年里的美好回忆。手工制作、香甜松软，节庆日常皆宜，无论何时，都能为生活添一抹甜。
一支冰品，凉透整个夏天
The shortest path to happiness
波尔多罗日与皮兰的夏天，怎么能少了冰淇淋？
Mersii Gelato不止是冰淇淋，更是创意与风味的碰撞。在五一广场附近的街角小店，就能尝到纯正意式手工Gelato，口感绵密，风味地道。波尔多罗日的Cacao甜品店同样惊喜满满：冰淇淋、蛋糕、咖啡一应俱全，坐拥滨海步道绝佳景致，30余种口味任选，经典款与创意款都能满足你。
「餐盘里的故事」，从来不是简单的餐厅罗列，也不是跟风式的美食打卡，而是读懂一座滨海小城最温柔的方式。是布罗代特里漫开的亚得里亚海风，是布扎拉酱汁裹着的面包醇香，是松露意面里扑面而来的山野气息，是家常浓汤暖心暖胃的烟火治愈，也是夏日冰淇淋入口的清甜浪漫…… 每一口滋味，都藏着波尔多罗日与皮兰的山海与时光。
下次奔赴斯洛文尼亚滨海之旅，不妨放慢脚步、卸下匆忙，让味蕾先抵达远方，把两座小城的温柔与美好，一口一口，吃进心里......
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