现在来做靖江肉脯。靖江肉脯以其独特的风味和口感而闻名，制作过程其实并不复杂，但需要耐心和细心。

首先，准备好主料——新鲜的猪肉，最好选用五花肉，肥瘦相间，口感更佳。将猪肉洗净后，切成约一厘米见方的肉丁，放入一个大碗中。接着，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和五香粉，充分搅拌均匀，让调料均匀裹住每一块肉丁。腌制时间最好在2小时以上，若能过夜更佳。

腌制好后，预热烤箱至180度，将腌好的肉丁放在铺有烘焙纸的烤盘上，尽量避免重叠。然后，放入烤箱中烤约30分钟，期间可翻动一次，以确保均匀受热。

在烘烤的最后几分钟，可以根据个人口味刷上一层蜂蜜，使肉脯更加光泽诱人。待肉脯烤至外表微焦，香气四溢时，取出放凉，切成适口的小块，即可享用。

靖江肉脯的香气扑鼻，外酥里嫩，咸香适中，绝对是茶余饭后的美味小吃。自己动手制作，不仅可以控制口味，还能享受到烹饪的乐趣。快来试试吧！

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