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“红糖馒头还有吗？”5月2日下午两点，吴彩芬特地从椒江开车赶到黄岩宁溪的“陈花花棉花馒头”，她是店里的回头客，“这馒头越咬越香，口感细腻。”
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店里飘着阵阵麦香，柜台前刚出锅的馒头冒着热气。操作间里，黄国鑫正忙着和面，妻子陈心雨在销售间招呼客人。这对95后小夫妻，去年还在云南边境做珠宝生意。陈心雨怀孕后，考虑到边境医疗教育条件有限，两人决定回乡创业。
“我爱吃馒头，宁溪的水好、麦好，我们就想做出不一样的馒头。”黄国鑫是湖北十堰人，为了将馒头做得筋道且不干，他把两地工艺结合起来，在家研发了三个月——发酵时间、用水量、糖度，一次次实验，一次次推翻。
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最终，他们摸索出老面3次醒发的工艺，发酵时间超过26.5小时。“传统工艺一次醒发，我们三次，面粉里的蛋白质部分水解，麦香更足，也更好消化。”陈心雨说，在用料上也讲究，汇集广西红糖、韩式白砂糖等各地优质原材料。
产品上也不断创新。除了白馒头、红糖馒头，他们还用鼠曲草做成青馒头，加入红豆、蔓越莓，成了店里爆品，最火时宁溪镇的鼠曲草都供不应求。
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这对年轻创业者在包装上也动了心思，密封手提袋，干净卫生，把馒头做成宁溪的伴手礼是他们的目标。
每天凌晨4点，黄国鑫就起床了，4点半到店。一天能做一两千个馒头，“五一”期间两天卖了近5000个。
这个五一，他们用双手揉出的不只是麦香四溢的馒头，更是属于新一代创业者的实干劲头与创新底色。
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来源:望潮客户端
小编:路小畅 审核:舒克 监制:晓文
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