春笋，作为独属于春日的限定美味，凭借清爽鲜美的口感备受人们喜爱，可这份美味若是食用不当，却会给肠胃带来致命伤害。

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图源：AI生成

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为什么吃笋会引发消化道出血？

很多人会疑惑，看起来清淡爽口的春笋，怎么会引发消化道出血呢？

其实春笋看似温和，实则暗藏伤胃风险，主要原因有：

物理性损伤：春笋粗纤维粗硬且韧性强，不易嚼碎，会直接摩擦食管、胃、肠道黏膜，划破脆弱的黏膜血管，本身有溃疡、糜烂、静脉曲张的人风险极高。

化学性刺激：笋中含有的草酸、生氰糖苷等物质，会刺激消化道黏膜引发充血、水肿，加重黏膜炎症，降低黏膜耐受力，易诱发出血。

消化负担加重：春笋膳食纤维过多，会减慢胃排空、增加肠道蠕动负担，引发腹胀、腹痛，甚至胃痉挛，间接诱发黏膜血管破裂。

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哪些人群应少吃笋？

■肝硬化及胃肠疾病患者；

■服用抗凝药物者；

■尿道结石患者；

■儿童和老人；

■术后/恢复期人群；

■过敏体质人群。

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出现以下这些症状务必立即就医

春季是消化道出血高发季，食用春笋后，若出现以下异常情况，千万不要拖延，要立刻前往医院就诊：

■呕出咖啡色液体或鲜血；

■排出黑便、柏油样大便；

■伴随头晕、心慌、乏力、血压下降等症状；

■出现持续上腹部剧烈疼痛。

来源：河北市场监管