从品种优势到种植技巧：全面解读新西兰"爱妃"苹果

崔天舒

1 品种介绍

‘爱妃’苹果树势中庸，萌芽率高，成枝力强，易成花，进入结果期早，连续结果能力强，自花结实率高，丰产稳产，耐粗放管理。在烟台地区10月中下旬成熟，果实发育期180 d左右。果实圆润饱满，果型端正，呈圆锥形；果个大型，平均单果重302.8 g；果皮较厚、底色淡黄色，果面光滑且有光泽，外观红艳；果肉白中带黄，肉质致密、味道香甜、口感爽脆、汁水充足，可溶性固形物含量可达16.1%，品质极佳，富含维生素C、维生素A和抗氧化物质。对钙元素需求较高，容易发生缺钙现象，果实易出现裂口、苦痘病，成熟后易发绵，不耐贮，货架期短。

2 栽培技术要点

2.1 建园

优先选择交通便利、背风向阳、排灌良好的丘陵山地，并采用矮化密植栽培模式。以两年生M26自根砧的脱毒带分枝大苗建园，采用起垄栽培，铺设滴灌，配套水肥一体化设备。虽然‘爱妃’苹果自花结实率相对较高，但异花授粉能够进一步提升其坐果率，并确保果型端正、商品性优良。栽植时，同一行中每4株‘爱妃’苹果搭配1株授粉品种，品种可选择花期相近的‘富士’‘嘎拉’‘鲁丽’等。

2.2 培肥地力

幼树结果前，每年每亩施2 000 kg充分腐熟发酵的有机肥，连续3年。进行果园人工生草，轮作苜蓿、紫云英等豆科植物，提高土壤有机质，保持树体中庸偏旺。

2.3 树形管理

建议采用古优特树形，该树形是一种2D平面树形，行距2 m、株距1.5 m，只有一个主干，呈水平弯曲状，在水平主干的斜背上培养多个领导干。树高控制在2~2.5 m，果农不用弯腰和踩梯子就能够到最下边和最上面的苹果，省时省力还安全。古优特树形的特点是通风透光易管理、机械化程度高，可节省人工成本1/3。

2.4 捋枝促花

当年栽植的‘爱妃’幼苗，在夏季秋梢停止生长后，从基部开始慢慢向前捋着枝条扭转，每一个枝条都要进行捋枝，以达到第2年成花、第3年结果的目的。

2.5 重点防治苦痘病

苹果苦痘病是一种因缺钙引起的生理性病害，主要采用以下综合防治措施：施用磷酸二铵或硝基复合肥改善酸性土壤，调节土壤pH至6~7；增施生物菌肥或者腐熟羊粪，提高土壤有机质含量，促进钙的吸收；控制氮肥用量，避免过量施用导致树体旺长，加剧钙的竞争；增施钙肥，在果实膨大期、拆果袋后和采收前喷施螯合钙、硝酸铵钙、糖醇钙等叶面钙肥。

2.6 采后管理

摘果后落叶前，叶面喷施两遍花枝宝和尿素，提高树体抗逆性。适当早摘果，稍微带点儿绿底即采摘，避免早熟落果、发黄发面、裂果等问题，而且此时果实糖酸比适当，可增加‘爱妃’苹果的耐储性。

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3 品种权保护

‘爱妃’苹果的品种名称为Scilate，因其优质的品质和独特的风味风靡全球60多个国家，目前全球仅有三个地区满足爱妃苹果的种植标准：新西兰、智利和美国华盛顿州。新西兰ENZA Fruit（T&G Global关联企业）为打造优质‘爱妃’品牌投入了大量的研究、开发、营销和销售成本，为保护‘爱妃’的知识产权，确保其价值能够回馈行业和授权种植方及消费者。ENZA Fruit规定，只有具备认可资格的果农才能种植‘爱妃’苹果，目前在中国，鑫荣懋是唯一获得合法授权爱妃苹果的种植方，任何机构或个人都不能非法生产‘爱妃’苹果。