核心提示：为加强春季高风险及冷链食品质量安全监管，严防来源不明、腐烂变质的冷冻肉品流入市场，近期，赣州市蓉江新区分局以辖区内的农贸市场、大型商超、冷链批发企业及餐饮单位自用冷库为重点场所，以冷冻猪肉、牛肉、羊肉及禽类产品为重点品种，采取“翻箱倒柜”式排查，聚焦“源头、储存、销售”三个关键环节，组织开展了冷冻肉专项检查行动，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

为加强春季高风险及冷链食品质量安全监管，严防来源不明、腐烂变质的冷冻肉品流入市场，近期，赣州市蓉江新区分局以辖区内的农贸市场、大型商超、冷链批发企业及餐饮单位自用冷库为重点场所，以冷冻猪肉、牛肉、羊肉及禽类产品为重点品种，采取“翻箱倒柜”式排查，聚焦“源头、储存、销售”三个关键环节，组织开展了冷冻肉专项检查行动，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

严查“身份证明”，把好来源追溯关。执法人员重点核查经营户是否落实进货查验记录制度，仔细核对在售冷冻肉的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明及进货票据。严禁经营来源不明、无中文标签、未经检验检疫或检验检疫不合格的进口冷冻肉品，确保每一块冷冻肉“来源可溯、去向可查、责任可究”。

严管“仓储环境”，把好冷链运行关。冷藏冷冻设备能否正常运行直接关系到肉品质量。检查过程中，执法人员详细记录了冷库及冰柜的温控记录，严查设备是否正常运转、是否定期除霜维护、库内是否堆放杂乱。重点排查是否存在因温度不达标导致的肉品腐败变质、感官性状异常等情况，严防“脱冷”肉品上市销售。

严打“问题肉品”，把好守法经营关。此次行动坚持问题导向，严厉打击销售过期变质“三无”肉品以及以次充好、掺杂使假等违法违规行为。截至目前，共检查相关经营主体20余家次，针对检查中发现的个别经营户台账记录不完整、散装冷冻肉标签标识不规范等问题，执法人员已当场下达责令改正通知书，并现场进行了指导规范。

下一步，赣州市蓉江新区分局将持续保持高压态势，建立健全冷冻肉长效监管机制，适时开展“回头看”行动，对整改不到位的单位依法依规严肃处理；同时，进一步畅通12315投诉举报渠道，鼓励广大市民积极参与监督，共同营造安全、放心的冷冻食品消费环境。

日期：2026-05-08