近日，小红书上一则热帖爆了，图片上显示：市场内禁止剥蚕豆，引发一切后果自行承担！
蚕豆不就是那个好吃的怪味豆吗，还会“咬人”不成？为何市场这么严肃？小编带着好奇心进行了搜索，新世界的大门又打开了，快来跟我看一看！
图源：小红书@这个故事中的她
蚕豆真的会“咬人”，但只“咬”特殊的人！
有些人群体内缺少保护红细胞的关键酶，一旦接触蚕豆和蚕豆制品等氧化性物质，红细胞就会破裂，引发急性溶血性贫血，严重时可导致肾衰竭、休克，危及生命，这就是我们所说的蚕豆病。蚕豆病的医学全称是葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏症，属于平时完全无症状、接触诱因才突发致命风险的“隐形遗传病”。
这个终身携带的遗传代谢病，无法彻底根治。其特点就是“重男轻女”，男孩发病率远高于女孩。在我国南方地区高发，全球约有4亿患者。
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有以下危险预警信号，需迅速就医
蚕豆病患者误食后数小时-1到2天后出现以下症状，需立即就医：
脸色、眼白发黄（黄疸），脸色极度苍白；
小便变成浓茶色、酱油色（这是血红蛋白尿，是红细胞大量破裂的直接证据，是一个非常危险的信号）；
精神萎靡、呕吐、腹痛、发热、呼吸急促。
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幼儿群体需要特别注意
幼儿机体代偿能力差，发病进展极快。新鲜蚕豆里的强氧化成分，会直接攻击缺陷的红细胞，哪怕只吃几颗、接触蚕豆花粉、妈妈吃蚕豆后喂奶，都可能诱发重度贫血、黄疸、酱油色尿，严重时甚至会引发肾衰竭、休克，危及生命。
我国多地已经把G6PD缺乏症列入新生儿疾病筛查项目，新手妈妈一定记得带宝宝去做筛查。
无诱因发作时，蚕豆病患者与健康孩子无异，不影响生长发育、日常学习生活，无需过度焦虑。
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预防重于治疗
唯一也是最有效的方法，就是避免接触一切已知的诱发因素。
有蚕豆病家族史的儿童应绝对禁食蚕豆及所有蚕豆制品；
首次给宝宝吃蚕豆前，务必确认新生儿G6PD筛查结果，只需一滴足跟血即可；
若筛查正常，可先喂极少量，观察2-3天无异常后再逐步添加；
蚕豆病患者终身忌食蚕豆，干蚕豆、蚕豆粉、豆瓣酱、蚕豆零食等所有制品，蚕豆开花阶段不接触新鲜花粉（终于明白菜市场为啥不让剥蚕豆了）；
哺乳期妈妈也需忌口，避免通过母乳诱发宝宝发病。
不只是蚕豆，下面这些也应特别注意！
一、药物类
抗疟药：抗疟药是治疗疟疾的常用药，但对蚕豆病患者来说，像伯氨喹、氯喹、奎宁等药物都可能引发溶血。
抗生素：抗生素是用来消灭细菌的，但有些抗生素也可能会“误伤”蚕豆病患者的红细胞，比如磺胺类药物（如磺胺甲噁唑）、呋喃类药物（如呋喃妥因）和喹诺酮类药物（如左氧氟沙星）。
解热镇痛药：发烧感冒时，很多人会用解热镇痛药来缓解症状。但蚕豆病患者要特别小心，像阿司匹林、对乙酰氨基酚等药物在某些情况下可能会引发溶血。
中成药：中药也不是绝对安全的。一些含有川莲、珍珠粉、金银花等成分的中成药也可能引发溶血。
二、化学物品类
萘：最常见于家中衣柜里的樟脑丸（臭丸），其气味也可能诱发溶血。
其他化学剂：如龙胆紫（紫药水）。
患者及家属必须牢记这些药物，并在每次看病时主动、明确地告知医生“我有G6PD缺乏症（蚕豆病）”，避免医生开具禁忌药物。
奇怪的知识又增加了：脆肉鲩为什么这么脆？原理竟然跟蚕豆病一致……
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脆肉鲩其实就是一种草鱼，普通草鱼随便吃点水生植物和饲料就能长大，脆肉鲩要额外吃3-4个月的蚕豆，鱼肉在反复的溶血和修复的过程中逐渐变得脆弹。
原来，有些人类吃了蚕豆会噶，而草鱼吃了会变脆肉鲩！
不过，蚕豆病患者可以吃脆肉鲩吗……
编辑 | 张思逸
责编 | 赵宁宁
主编 | 张 越
来源 | 三农头条
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