现在来做黑椒牛扒。首先，我们需要准备好食材：一块优质的牛扒，黑胡椒粉、盐、橄榄油、大蒜、迷迭香和黄油。确保牛扒在室温下静置30分钟，这样更容易入味和熟透。

接下来，将牛扒两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按摩，使调料更好地渗入肉中。在平底锅中加入适量的橄榄油，开中火加热，油热后，将牛扒放入锅中。根据个人喜好，煎3-5分钟，然后翻面。此时，可以加入切片的大蒜和迷迭香，为牛扒增添香气。

当另一面煎至金黄色时，加入一小块黄油，用勺子将融化的黄油浇在牛扒上，以增强风味。牛扒煎好后，放在砧板上静置5分钟，让肉汁充分回流。最后，将牛扒切片，盛盘时可以搭配一些时令蔬菜或土豆泥，淋上少许黑椒酱。

一盘色香味俱全的黑椒牛扒就完成了！切开后，肉质鲜嫩，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。搭配一杯红酒，享受这一份美味的同时，也是一种对生活的犒赏。现在，就让我们开动吧！

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