现在来做生啫排骨。首先，我们需要准备好新鲜的排骨，选择肉质鲜嫩的部分，洗净后切成适当大小的块。接着，将排骨放入碗中，加入生抽、料酒、盐和黑胡椒，搅拌均匀，腌制大约30分钟，让排骨更入味。

在腌制的同时，我们可以准备其他配料。取一些香葱、姜片和蒜瓣，切成细末；再准备一些青椒和红椒，切成条状，为成品增添色彩和口感。腌制好后，热锅中倒入适量油，先放入姜蒜爆香，然后加入排骨，用中火煎至两面微焦。

接下来，将准备好的青红椒加入锅中，翻炒均匀，接着加入一些生啫酱油和少量水，盖上锅盖，小火焖煮15分钟，让排骨充分吸收调料的味道。最后，开盖收汁，待汤汁浓稠时，撒上香葱末提香，即可盛出。

一道色香味俱全的生啫排骨就完成了！搭配米饭，肉质鲜嫩，汁液浓郁，绝对是家常饭桌上的美味佳肴。让我们尽情享受这道美食吧！

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