事实证明，注册营养师对Chipotle非常喜欢。
审阅者：注册营养师凯莉·普洛维（Kelly Plowe），硕士 
要点
- Chipotle是一个更健康的快餐选择，因为你可以自定义你的订单。
- 营养师一致认为，重要的是你在沙拉、卷饼、碗或塔可中选择的配料。
- 专家建议为你的订单添加瘦肉蛋白、全谷物、蔬菜和健康的脂肪。
如果你是Chipotle的爱好者，你并不孤单。该连锁店持续增长，2024年的收入增长了13%，总计达到28亿美元（约合人民币190亿元）。那么，为什么大家都这么喜欢呢？“像Chipotle这样的自选餐厅是理想的外卖地点，但可以根据你的口味来，”Heidi McIndoo, M.S., RD说。
营养师们也很推荐。我们询问了几位营养专家他们的首选订单，你可能会惊讶地发现，营养师们同样喜欢卷饼、卷饼碗和沙拉。他们在下Chipotle订单时达成一致的一件事是，在选择卷饼、碗、沙拉或玉米饼的配料时找到营养平衡。Chipotle在瘦肉蛋白、全谷物、蔬菜和健康脂肪方面提供了丰富的选择。
多加蔬菜
许多人在点外卖时很难加入蔬菜，但在Chipotle就没这个烦恼。“Chipotle的新鲜蔬菜种类使得轻松打造一顿富含植物营养素的餐，”Romy Nathan, M.P.H., RDN说。
“尽可能多地添加蔬菜——沙拉菜、法式卷饼配菜、各种莎莎酱，”Lisa Andrews, M.Ed., RD, LD建议道。这增加了纤维、维生素和矿物质，帮助你感到饱腹并满足每日蔬菜需求——这是90%的美国人做不到的。
优先选择全谷物
Chipotle提供了许多获取全谷物的选择。棕色米饭和烤玉米莎莎酱在我们采访的注册营养师中最受欢迎。“我最喜欢的是烤玉米莎莎酱——它不太辣，而且玉米富含纤维，”McIndoo说。如果你常点的是玉米饼，可以选择玉米饼作为全谷物。
《美国饮食指南》建议至少将一半的谷物选择为全谷物，因为它们比精制谷物更富含纤维和某些矿物质。如果你喜欢白米饭，也没关系。只要在其他餐和零食中多加一些全谷物就行，如燕麦、玉米和全麦面包。
关注健康脂肪
膳食脂肪帮助你的身体吸收维生素A、D、E和K。为了满足每日脂肪需求，最好优先选择心脏健康的脂肪。“如果你是鳄梨爱好者，鳄梨酱能给你提供丰富的健康脂肪，”McIndoo说。一项研究发现，每周食用两份或更多鳄梨与心血管疾病风险降低16%相关。所以，别犹豫，给你的餐点加点鳄梨酱吧。这比酸奶油或奶酪要健康多了。
选择瘦蛋白
瘦蛋白的脂肪含量低，尤其是饱和脂肪。它们是 管理心脏健康的最佳选择，因为饱和脂肪会升高“坏”LDL胆固醇。“鸡肉或豆类的脂肪含量低于牛肉或猪肉，”安德鲁斯说。你也可以尝试sofritas——一种用豆腐做的美味蛋白质选择。
根据Chipotle的网站，一份豆类或sofritas提供8克蛋白质。添加豆类不仅能增加蛋白质，还能增加纤维。“黑豆不仅提供了蛋白质和纤维，还让我感到饱腹，保持更久的饱腹感，”麦金杜说。
如果你想要一种蛋白质含量更高但仍然低脂的选择，营养师建议选择鸡肉。“我的卷饼碗里装满了新的蜂蜜鸡肉——一种很好的瘦蛋白来源，”麦金杜说。
请注意，carnitas是Chipotle中 脂肪含量最高 的蛋白质，每份含有12克总脂肪。如果你想关注胆固醇水平或饮食中的脂肪摄入，建议选择其他蛋白质。
在Chipotle选择健康餐的更多小贴士
- 留一半到以后吃。 无论你喜欢吃卷饼碗还是普通卷饼，注册营养师建议将一半留着以后吃。有些日子你可能会比其他日子更饿，但对很多人来说，一份的半量就足够满足他们的营养需求。“我通常选择碗，因为这样更容易留一半到另一餐，这是一种在不吃过量的情况下享受你最喜欢的餐厅美食的好方法，”McIndoo说。
- 可以要求把酸奶油或奶酪放在一旁。 这些食物可能含有较高的饱和脂肪，会导致LDL胆固醇升高。因此，如果你想注意你的饱和脂肪摄入量，但仍然想享受这些配料，可以考虑将它们放在一旁。“盛菜的勺子可能会很大，这样你就能更好地控制自己吃多少，”Nathan说。
我们的专家观点
在快餐中，Chipotle提供了一些最营养的选择。营养师喜欢各种食物，从沙拉到碗再到卷饼。最重要的是你在订单中添加了什么。注册营养师建议将你的餐点围绕豆类、法式蔬菜、莎莎酱、玉米、鸡肉或sofritas、鳄梨酱和沙拉绿叶进行搭配，以获得良好的纤维、瘦蛋白、健康脂肪和微量营养素的平衡。这有助于让你感到饱腹，同时也支持你的整体健康。
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