新质蛋白，正在重塑全球蛋白食品的竞争格局——从政策顶层设计到万吨级产线落地，从国际巨头的货架到国内商超的爆品，变化已然发生。
政策，加速铺路。
今年3月，《中华人民共和国国民经济和社会发展第十五个五年规划纲要》正式发布，明确提出拓展新型蛋白来源、培育新质生产力等战略部署。“构建多元化食物供给体系”提升至国家战略高度。
继2023年酵母蛋白获批后，2025年威尼斯镰刀菌蛋白（未冉蛋白）成为国内又一款获批的微生物蛋白新食品原料——新型蛋白资源的制度突破口，正在持续打开。
市场，高速增长。
据BCG预测，到2035年替代蛋白将占全球蛋白质消费的11%-22%，中国替代蛋白市场规模将超500亿元。
目前，国内已建成豌豆蛋白、酵母蛋白多条万吨级生产线，威尼斯镰刀菌蛋白千吨级工厂落地、万吨级工厂正在建设中，技术自主可控已成现实。
应用，走进日常。
当下，微生物蛋白已应用于卤味、轻食、高蛋白零食等众多品类中。在海外，好丽友、森永等全球零食巨头推出酵母蛋白薯片、酵母蛋白棒等产品。而在国内，盒马、山姆等热门商超接连涌现高蛋白、新蛋白爆品。
而在国民蛋白摄入存在“量不够、质不优”的结构性缺口的当下，该如何把握新质蛋白这一巨大的行业风口？
为推动微生物蛋白领域的技术突破与产业升级，助力国家重大战略实施，由中国生物发酵产业协会、江西富祥药业股份有限公司共同主办，江南大学未来食品科学中心、中国海洋大学与景德镇市昌江区人民政府联合协办的“第三届新质蛋白大会暨微生物蛋白技术创新与产业发展大会”，将于2026年5月23日-24日在江西省景德镇市召开。Foodaily每日食品也将联合富祥药业深度参与策划专题内容，全力助推蛋白创新赛道的发展，深入探讨新质蛋白创新发展与增长。
一站式体验打通「政策解读→科研前瞻→趋势解码→产业直击→创新落地→企业实战」创新闭环，全程沉浸式体验食品创新全链路，让新质蛋白从“前瞻概念”变为“可落地的实质增长”。
参会报名已正式开启，立即扫码预登记即有机会与行业大咖共探新质蛋白增长商机！
1
三大核心亮点，
为什么值得你专程参与？
亮点一：双院士领衔+权威专家解读，产学研全维度把握新质蛋白新高地
江南大学陈坚、中国海洋大学薛长湖等顶尖大咖坐镇，还有覆盖学术、科研、产业、监管全维度的二十余位权威专家，发布新质蛋白前沿研究成果与行业研判。
如何把握技术路线、政策导向与科研高地？如何为产品研发、战略规划提供权威参考，规避认知偏差？来这里抢占创新先机。
亮点二：直击亚洲首个丝状真菌蛋白千吨级工厂+新品爆品品鉴，零距离感知落地能力
由产业专家带队，实地探访亚洲首个丝状真菌蛋白千吨级工厂，直观了解规模化生产工艺与质控体系；同步品鉴未冉蛋白全场景新品，亲身体验创新蛋白的风味、质地与应用场景，深入了解先进企业的供应链能力、产品落地可行性，挖掘爆品方向，降低试错成本。
亮点三：全链路解码，打通技术到市场的创新路径
富祥药业、道夫子、国投生物制造创新研究院、Foodaily研究院加盟，聚焦新质蛋白从技术破壁到消费落地的全链路，从全球趋势到本土落地，从未来机会预判到企业实战经验，拆解企业实际痛点，让创新成果更快速更高效地商业化落地。
2
议程安排
3
活动报名
时间：2026年5月22-24日（会期2天，22日签到&企业参访）
地点：景德镇昌南里长天酒店（景德镇市昌江区珠山大道与纬二路交叉口东北角）
报名方式：Foodaily端口报名，可享专属特别优惠。扫码填写报名信息后即可报名
参会报名联系Betty
亲爱的读者朋友，星标《Foodaily每日食品》公众号，及时接收每日新鲜的推文，希望我们像以前一样，每日相见！
更多行业前沿资讯和优质供需资源对接，扫码添加「食品创新官」Cherry即可进群。
相关内容推荐
三连一下，了解更多精彩内容
热门跟贴