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春夏换季，正是吃鱼好时节，但爱吃生鱼片的朋友注意啦，当心“肝吸虫”！这是怎么回事？如何有效预防？

在此，小编邀请徐汇区疾病预防控制中心（徐汇区卫生健康监督所）食品营养科郑好、主任施建华科普~

什么是“肝吸虫”？

肝吸虫，学名“华支睾吸虫”，是寄生虫的一种，主要病因是生吃含有华支睾吸虫活囊蚴的淡水鱼虾。

肝吸虫感染，最初1-2月可能只有轻度腹痛、腹泻或乏力，也可能没有症状。但随着囊蚴发育为成虫，会持续刺激胆管产生病变，严重时成虫堵塞胆管，发展为梗阻性黄疸、胆管炎或胆囊炎等。

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若是出现上述症状又有相关水产品食用史，不要抱有侥幸心理，应前往医院进行粪便虫卵检测。

若是确诊，也不必惊慌，在医生指导下服用驱虫药即可。

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怎么有效预防？

有些人觉得是不是腌制一下，就能生吃啦？其实，不经过高温烹调是无法杀死囊蚴的。所以烧熟煮透，对水产品进行高温处理，就能预防寄生虫感染。

如果实在很喜欢吃生鱼片，请务必选择正规品牌的商家。如果发现色泽、味道等有问题，千万不要入口。

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除此之外，也倡导大家对餐具、砧板、厨具等都做到生熟分开，吃得干净，才能放心。

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封面及配图来源：摄图网

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