大理市餐饮服务食品安全红黑榜
第8期
为深入推进国家卫生城市创建工作，进一步提升巩固“净餐馆”“食安心”工作成效，强化餐饮服务单位主体责任，提升餐饮服务质量和消费者满意度，保障人民群众舌尖上的安全，营造群众放心、安心、舒心的餐饮消费环境，根据《餐饮服务食品安全操作规范》《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等，将证照及制度齐全、后厨卫生规范、经营诚信守法等的餐饮单位列入红榜，予以通报表扬；将环境卫生较差、消费者投诉举报较多等的列入黑榜，予以通报警告，列入重点监管单位，并依法依规进行处置。现将大理市餐饮服务食品安全红黑榜（第8期）公布如下：（本次排名不分先后）：
红榜
（8家）
一、大理市喜洲镇小豪火锅店
经营地址：大理市喜洲镇喜洲村委会富春里49号
上榜理由：
1、证照齐全在醒目位置公示；
2、后厨合规达标，餐饮用具洁净；
3、冷藏柜食品分类摆放，整齐有序；
4、就餐场所干净整洁。
二、大理市汀泊名宿店
经营地址：大理市海东镇文笔村委会文笔村3社67号
上榜理由：
1、证照齐全并公示，菜品明码标价；
2、从业人员在岗期间穿戴工作衣帽、口罩；
3、保鲜柜食材分类摆放，菜品新鲜；
4、就餐区环境整洁、舒适。
三、大理市古道炊烟餐厅
经营地址：大理市下关街道兴盛路兴民巷
上榜理由：
1、后厨合规达标，餐饮用具洁净；
2、上岗从业人员穿戴整洁的工作衣帽、口罩；
3、储藏间食品等物品分类摆放，整齐有序；
4、就餐场所干净整洁。
四、大理白族自治州特殊教育学校
经营地址：大理市太和街道兴国路75号
上榜理由：
1、食品经营场所及后厨卫生整洁，设备设施齐全并正常运行、干净整洁、分类使用；
2、证照齐全并在就餐场所醒目位置悬挂，从业人员持有效的健康证明并公示；
3、食品库房分类分区，物品分区存放、摆放有序，标签标识齐全、清楚；
4、食品安全主体责任落实到位，按规定开展对应频次的“日管控、周排查、月调度”。
五、大理市好堡汉堡店 （塔斯汀）
经营地址：大理市凤仪镇凤中路41号
上榜理由：
1、证照齐全公示上墙，明码标价；
2、明厨亮灶，餐具收纳整洁规范；
3、人员操作规范，食材仓储合规；
4、就餐区域整齐有序，环境宜人。
六、大理市亚平小吃店
经营地址：大理市满江街道云龙路86号
上榜理由：
1、证照齐全并在就餐场所醒目位置悬挂；
2、食品经营场所及后厨卫生整洁，设备设施齐全并正常运行、干净整洁、分类使用；
3、从业人员持有效的健康证明并公示，工作服（帽）清洁，符合《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求。
七、大理市菌样年华火锅店
经营地址：大理市满江街道金贝商业城27栋14号
上榜理由：
1.证照齐全并在就餐场所醒目位置悬挂；
2.食品经营场所及后厨卫生整洁，设备设施齐全并正常运行、干净整洁、分类使用；
3.从业人员持有效的健康证明并公示，工作服（帽）清洁，符合《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求。
八、大理市双廊镇老山腿餐厅（个体工商户）
经营地址：大理市双廊镇双廊村七组21号
上榜理由：
1、证照齐全并在醒目位置公示；
2、明码标价，招牌清晰；
3、厨房环境卫生，物品摆放有序；
4、设施齐全，干净整洁。
黑榜
（7家）
一、大理市喜洲镇满香楼私房菜馆
经营地址：大理市喜洲镇喜洲村委会13社龙泉巷2号
上榜理由：
1、未在店内显著位置公示营业执照和食品经营许可证等证照；
2、三防设施配备使用不到位；
3、操作区域墙面、地面油污重，环境脏乱，调料未加盖；
4、食品未加盖覆膜摆放、食品和其他物品混放。
二、大理市爱胡子饮品店
经营地址：大理市太和街道兴盛北路与鸡足山路交叉爱琴海购物公司2层T0202号商铺
上榜理由：
大理市爱胡子饮品店涉嫌未依法取得食品经营许可证且使用伪造的食品经营许可证从事网络餐饮服务。（已立案调查）
三、大理市阿亚小吃店
经营地址：大理市太和街道天池路46号一楼租房
上榜理由：
大理市阿亚小吃店涉嫌未依法取得食品经营许可证且使用伪造的食品经营许可证从事网络餐饮服务。（已立案调查）
四、大理市孔记小吃店
经营地址：大理市太和街道嘉士伯大道龙瑞小区1幢3号
上榜理由：
大理市孔记小吃店涉嫌未依法取得食品经营许可证且使用伪造的食品经营许可证从事网络餐饮服务。（已立案调查）
五、大理市凤仪镇李记一只羊羊肉馆
经营地址：大理市凤仪镇凤仪三中西侧约50米
上榜理由：
1、后厨油污重，地面油污、积水；
2、清洗区域水垢严重，环境卫生脏、乱；
3、冰箱物品摆放杂乱，不新鲜食材未及时清理；
4、三防设施不到位，与外界直接相通的门、窗，未加装防蝇胶帘、防虫筛网。
六、大理市好华鲟餐饮店
经营地址：大理市满江街道蝶泉路125号
上榜理由：
1.经营场所内饲养宠物；
2.食品原材料储存不规范，环境卫生脏乱，三防措施不到位；
3.冰箱内食品摆放混乱，未用保鲜膜封盖，直接套袋放入；
4.未落实食品安全管理制度，台账未建立、记录不规范。
七、大理市刘记小吃店
经营地址：大理市下关街道兴盛路21号珠海农贸市场4幢11号
上榜理由：
1、后厨物品摆放杂乱，环境脏乱；
2、备用食材随意摆放，未加盖覆膜。
编辑：向红玉
值周：胡亚玲 张辉
主编：李胜
生态环保普法宣传小知识
《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》
第三章 工业固体废物
第三十三条国务院工业和信息化主管部门应当会同国务院有关部门组织研究开发、推广减少工业固体废物产生量和降低工业固体废物危害性的生产工艺和设备，公布限期淘汰产生严重污染环境的工业固体废物的落后生产工艺、设备的名录。
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