抓实餐饮安全培训 守护舌尖安全底线——西平县市场监管局二郎市场监管所召开餐饮行业培训会

为进一步规范辖区餐饮行业经营行为，强化餐饮经营者食品安全与安全生产责任意识，提升行业整体管理水平，切实保障辖区群众饮食安全和生命财产安全，近日，西平县市场监管局二郎市场监管所联合二郎镇人民政府，组织召开了全镇餐饮行业专题培训会。辖区各餐饮门店负责人、从业人员参加了此次培训。

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培训会上，二郎市场监管所执法人员结合日常监管工作实际，围绕餐饮服务食品安全核心内容展开讲解。重点对餐饮经营资质、食材采购查验、索证索票制度落实、台账规范建立、从业人员健康管理、后厨环境卫生、餐用具清洗消毒、食品加工操作、食品留样等关键环节进行了详细解读。通过深入讲解食品安全相关法律法规，梳理日常经营中易出现的违法违规问题和安全隐患，引导餐饮经营者严格遵守食品安全操作规范，严把食材质量关、加工制作关、卫生管控关，坚决防范食品安全事故发生。

同时，二郎镇政府相关负责人就餐饮行业安全生产作出专项部署培训，重点讲解了燃气、用电、消防安全及油烟管道清理、应急处置等规范和隐患排查要点。会议要求各经营单位必须树牢安全理念，压实主体责任，常态化开展自查自纠，及时整改风险隐患，严防燃气泄漏、火灾等事故发生，切实筑牢安全生产防线。

此次联合培训内容贴合餐饮经营实际，针对性、实用性强，有效加深了参训人员对食品安全和安全生产知识的理解，进一步压实了餐饮经营单位的主体责任。下一步，二郎市场监管所将持续联合二郎镇政府，加大对辖区餐饮行业的监督检查和宣传引导力度，强化日常监管与执法巡查，推动餐饮行业规范化、安全化经营，全力守护辖区群众饮食安全和公共安全。

（通讯员：高莉 编辑：刘铁牛）