民以食为天
在东阳城区
每逢日常聚餐或招待亲友
不少人都会想到高张路
这条长700米的街巷，汇聚了近40家餐饮店，不仅有本土菜，还有东北菜、江西菜、广东菜、山东菜……天南海北的味道在这里扎下了根。每到饭点，道路两侧便停满车辆，食客们有说有笑地走进一家家小馆子。氤氲香气里，是东阳人难以忘怀的美食记忆。
高张路
一间老小炒 带火整条美食街
昨晚6时，高张路已被浓浓的烟火气包裹。沿街店铺的灯光亮起，炒勺碰撞的叮当声与食客的欢声笑语交织在一起，诱人的香气弥漫开来，勾勒出这条美食街独有的活力。
市民李倩正和朋友围坐一桌，面前的菜品热气腾腾。“我在这家店吃了好多年，性价比非常高，不管是自己解馋还是招待朋友，这里都是我的首选。”李倩口中的这家店就是最早入驻该地段的一家小炒店——华华小炒。
2009年，高张路处于起步阶段，沿街商铺零星稀少，周边餐饮业态几乎空白。店主金锋华看中这里租金亲民，怀揣着用心做菜、踏实经营的初心，在仅有一间店面的小店里开始了创业之路，为高张路的美食故事写下了开头。
开店之初，金锋华就定下三条规矩：价格便宜、口味家常、服务真诚。他说：“我们希望顾客在这里吃得满意，不仅觉得实惠，还能感受到如家一般的自在和舒心。”小店的“看家菜”有萝卜牛肉煲、乌仔鱼、红烧鸡爪等，其中萝卜牛肉煲深受食客青睐，不到30元就能吃到足量新鲜牛肉。这道菜并无烹饪秘方和秘制调料，靠的是新鲜食材和严格品控。“来店里吃饭的大多数是本地人，节假日还有很多归乡游子会特意过来尝尝家乡味。”老板娘张云说。
“我从谈恋爱起就在这家店吃，现在孩子都上学了。”市民王佳佳回忆。有时候点菜，老板会主动提醒“差不多了，不够再加”，这种实诚把很多食客渐渐发展成了朋友。随着人气渐旺，华华小炒从当初的1间门面扩建至7间，饭点常常可翻桌三次，生意十分火爆。如今，华华小炒还在江北街道、横店、义乌等地开设了5家分店。
华华小炒像一束“星星之火”，吸引了其他餐饮人的目光。慢慢地，一家又一家的美食店铺在高张路上冒了出来，到2013年前后，一到饭点，这条街就人来人往。东阳人开始习惯去高张路吃饭。这条街后来也被誉为“美食一条街”。
据高张集体经济组织相关负责人高巍介绍，多年前此处还是连片农田，后经过村镇统一规划，才形成了如今的高张路。路边的街面房早期大多数用来堆放杂物或自住，后来才用于出租。现在除少数几户自用外，高张路上的街面房几乎全部出租，成为居民稳定的增收渠道。“谁能想到，当初图纸上规划的路，如今会变得这么热闹。”高巍感慨道。
美食街的兴起，也带动了集体经济和居民增收。年过六旬的高爷爷十余年前就将自家三间沿街门面对外出租，每年租金收入可观。“我和老伴年纪大了，不用出去工作，靠收租就能安稳养老，日子过得很舒心。”据悉，这条街部分街面房隶属高张集体经济组织，2025年该集体经营性收入超400万元，房屋租赁是其最主要收益。集体还将租赁收益统筹分配，定期给集体组织成员分红，让大家共享美食街发展红利。
高张路
风味聚四方 圈粉无数老食客
在高张路，有许多经营多年的老店。它们凭借各自的“十八般武艺”，在市井烟火中留住人心。
2012年，本就是厨师的孙玉国从吉林来到东阳，在朋友引荐下入驻高张路，开了仅有两间店面的孙玉国东北饺子王。历经十余年深耕，如今门店已扩容至四间，人气常年居高不下。一到饭点，店里就人声鼎沸，店长曲明坤介绍，几乎每晚都能接待200人左右。
开业至今，东北饺子王收获了一大批忠实老客，市民李先生是其中之一。在他看来，这家店菜品分量实在、价格亲民、味道正宗，人均30至50元的消费水平，真正做到了请客有面、吃饭自在。“我孩子的满月酒就摆在这里，家里人都爱吃。”
正宗的东北风味是该店的核心竞争力。店内有现包现煮的东北水饺、正宗东北熏酱菜、招牌吉林锅包肉、东北杀猪菜等80余款菜品。最具代表性的锅包肉坚守吉林老做法，用醋和糖熬制糖醋汁，外酥里嫩、酸甜可口，不做任何改良，保留最地道的东北风味，令不少顾客“吃过一次便念念不忘”。为还原家乡味道，店里的东北大鹅、拉皮、大豆角等特色食材专程从东北采购。同时，该店还兼顾本地人口味，将一些原本偏咸的东北菜适当调淡，适配东阳人的饮食习惯。为提升顾客就餐体验，东北饺子王去年还重新装修，升级了就餐环境。
随着气温升高，小龙虾在高张路火热登场，好几家龙虾店各显神通。2019年，兰溪人高建锋与妻子纪小燕带着8个月大的孩子，在这条街上开了虾一跳龙虾馆·老太婆酸菜鱼。创业之初，店铺主要靠线上平台的订单维持。夫妻俩人生地不熟，带着襁褓中的孩子艰难撑起了店铺：高建锋负责店内经营，每天从早上10点忙到凌晨3点，累了就铺张床睡在店里，一听到订单提示音就立刻起床；纪小燕顶着寒风酷暑送外卖，往返奔波。
困境中，邻里的善意成为他们坚持下去的力量。热心房东主动帮忙照看孩子，闲暇时还帮忙张罗生意，周边居民也经常光顾。慢慢地，客人多了起来，日子也好了起来。如今，店里主打酸菜鱼和小龙虾，兼顾家常炒菜。店铺一天要消耗约70斤鱼，小龙虾有蛋黄锅巴、椒盐锅巴、清蒸、蒜蓉、十三香、爆炒6种口味。
“我吃小龙虾基本都去他家吃。”小龙虾爱好者任女士说，“一到夏天我就经常光顾这家店，空的时候就在店里吃，忙的时候就打包带回家，口味从来不会让人失望。”
多年来，虾一跳龙虾馆·老太婆酸菜鱼热度不减，靠的是对食材品质的坚持和真诚的待客之道。每天清晨，高建锋夫妻俩都会清洗处理食材，剔除鱼身头颈部位的杂质，把每一处细节做到极致，让食客吃得安心、吃得放心。在烹饪上，坚持选用菜籽油，使得菜肴更具家常烟火味。店内菜品分量十足，一份58元的酸菜鱼净重至少两斤，即便经历多轮食材价格上涨，夫妻俩也始终坚守初心、未曾上调售价。“感谢当初帮助过我们的人，我们要用真诚和实惠回馈大家的善意。”高建锋说。
开店6年，小店两度迁址，但始终离不开高张路。“怕老客找不到，也舍不得这条街上的邻里和烟火气。”纪小燕说。如今他们的孩子已经8岁，高张路不仅承载着他们的创业梦想，更见证了一家人的成长。
高张路
新旧共生长 长街续写烟火事
一条街的生命力，既看老店的坚守，也看新店的涌入。
今年4月，新晋入驻的沂鲁记开启试营业。店主00后李俊洋是从小在高张路附近长大的小伙，亲眼见证这条街巷一步步成为本地热门餐饮集聚地。李俊洋祖籍山东，祖辈早年在山东经营饭店，深耕鲁菜技艺，父亲1999年来到东阳打拼，扎根二十余年，早已将东阳视作第二故乡。
临沂炒鸡
去年下半年，李俊洋一家人在朋友圈售卖山东水饺，凭借纯正手工口感收获大批食客认可，圈粉无数。借着大家的喜爱，家人商量后决定开设实体饭店，以临沂炒鸡、山东水饺和糁汤为特色，将原汁原味的鲁菜带给东阳街坊邻里。
李俊洋说，这条街上北方重口味餐饮居多，食客契合度高，且并没有山东菜馆，加之租金合理、客流稳定，是开店的理想之选。作为主打鲁菜的门店，沂鲁记特色鲜明。招牌临沂炒鸡选用优质土鸡，五斤多重，现宰现炒，由临沂本地厨师遵循传统技法烹制，酱香醇厚、肉质紧实。许多在东阳生活的山东老乡慕名而来，一口家常菜吃出久违的家乡味道。同时，为适配东阳本地饮食习惯，店铺还推出笋干老鸭煲、甲鱼筒骨煲等本地化菜品。
有趣的是，沂鲁记的第一批客人是周边餐饮店的老板。在李俊洋看来，整条街巷的商户相处十分融洽，平日里大家互帮互助、互相捧场。门店试营业以来，吸引了不少市民前来尝鲜。市民李女士路过时被新店招牌吸引，进店体验后感慨：“如今高张路的美食品类越来越丰富，选择也更多了。”
除了新店，高张路还迎来老面孔回归。2010年，主打小龙虾生意的清水渔庄在此收获了不少市民的喜爱，后来搬到江北开了3年，去年又通过投标重新回到高张路。店主许金禄说：“对原址有感情，喜欢这条街的邻里关系，老客户基础也深厚。”
为什么商户们愿意留在这里？高张路上的店主们说得很实在：房租相比商业综合体更亲民，降低了创业门槛；近40家餐饮店形成了美食集聚效应，消费者“想吃东西就来高张路”，获客成本低；最重要的是整条街的烟火气和商户间融洽的氛围，让人舍不得离开。高巍说：“一个店面不会空置太久，这条街的烟火气总会吸引人进来。”眼下，这条路上又有一家烧烤店正在装修，即将营业。
从早年的第一家小炒店落地，到如今各类餐饮店齐聚，高张路不仅沉淀了一代代东阳人的味觉记忆与生活情怀，更以小微餐饮集聚为纽带，有效盘活闲置资产、持续壮大集体经济、拓宽居民增收渠道。
方寸街巷之间，升腾的是人间烟火，崛起的是市井经济。未来，还会有新的店铺在此开张，老店的故事也将继续，高张路不会停止成长……
记者丨东阳市融媒体中心 马歆晨
编辑：刘海杰
二审：任振江
终审：陈一点
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