为加强学校食堂食品安全管理，搭建家校沟通桥梁，增进家长对学校餐饮工作的了解与信任，做好“校园餐”工作，5月7日，乐山市井研县研城初级中学校举办“食堂家长开放日”活动。学校邀请各班家长代表进校园，深入食堂后厨，观察食品加工流程，与学生共进午餐，体验用餐质量，共护学生“舌尖上的安全”。
活动伊始，学校组织召开了专题座谈会。食堂负责人刘兴洪向家长代表全面介绍了学校食堂的管理制度、卫生标准及师生陪餐机制。分管教学的副校长胡正则强调，学校始终将食品安全放在首位，严格落实食材采购索证索票、食品留样、餐具消毒等关键环节管理，并坚持校领导每日陪餐制度，确保每一餐安全、营养、可口。
随后，在工作人员引导下，家长们戴口罩、鞋套等有序进入食堂核心区域，先后参观原料储存区、粗加工间、烹饪区、餐具消毒间及食品留样柜。每到一处，刘兴洪详细讲解操作规范与卫生控制措施。从食材入库验收，到分类储存、清洗切配，再到烹饪、分餐留样，全流程透明展示让家长感受到学校对食品安全的严谨态度。一位家长感慨操作间干净整洁、食材分类存放、标签清晰，让人放心。看到工作人员规范操作、台账记录详实、留样制度严格执行，家长们对学校食堂管理水平给予高度评价。
参观结束后，家长们亲口品尝“学生餐”的味道。“今天的土豆烧牛肉炖得很烂，牛肉的分量也很足，青椒回锅肉很有家里的味道，孩子在学校能吃到这样热乎、可口的饭菜，我们家长真的很放心。”一位家长在品尝后由衷地感叹道。餐后，学校组织意见交流会，诚恳征求家长对菜品口味、营养搭配、服务态度等方面的意见。家长踊跃发言，既肯定食堂饭菜可口卫生，也提出增加菜品种类、优化口味层次等建设性意见，为食堂改进提供参考。
研城初中相关负责人表示，“食堂家长开放日”不仅是展示，更是检验与提升。学校将梳理家长建议，优化食堂管理，提升餐饮服务质量，打造“透明厨房、安全食堂、满意餐饮”，让家长、学生和社会满意。未来，研城初中将坚持“以生为本、安全第一”原则，常态化开展家长监督机制，抓实“校园餐”工作，让餐食承载安心与关爱，为学生健康成长筑牢屏障。（文/图：乐山市井研县研城初级中学校）
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