巴伐利亚的生猪供应是否很快会减少？从2027年起，动物福利倡议将为其标签引入新的标准。养猪户担心这会打破现有体系，而对这一动物福利项目来说，问题则在于公信力。
奥格斯堡附近迈廷根的养猪户弗朗茨·克拉策的仔猪，养到11周时就会转入育肥环节。每周大约有1300头仔猪从他的农场运出。
他的经营模式是：仔猪虽然在这里出生，但从育肥到屠宰由其他农场完成。目前，克拉策与9家不同的育肥场合作。
随着动物福利倡议的新规实施，他可能会失去一半的育肥合作方，也就是那些已经参加动物福利倡议的农场。克拉策本人并未参与这一项目。
但从2027年起，这种情况将行不通。届时，如果超市销售的肉类想使用动物福利倡议标签，那么从仔猪繁育到屠宰，整条供应链都必须持续符合动物福利标准。
对克拉策来说，这并不是一个轻松的决定。这些合作关系往往经过多年建立起来。他说：“这很难，对我个人来说也是如此。”
什么是动物福利倡议？
动物福利倡议是一个由零售业和肉类行业在11年前共同发起的项目。其基本思路是，农户为动物提供比法律规定更多的空间，例如多出10%的活动面积，作为交换，他们可以获得更高的报酬。
这一项目的最低要求是饲养等级2。超市里常见的彩色标签，连同四级饲养方式标识，一起用于标注生鲜肉类。
从2027年起，新的变化在于整条供应链都必须参与。也就是说，如果仔猪繁育户想把仔猪卖给参加动物福利倡议的育肥场，自己也必须符合要求。
对弗朗茨·克拉策来说，转入动物福利倡议体系意味着栏舍里的动物数量要减少。他说：“如果我加入动物福利倡议，就避免不了要减少12%的存栏。”
尤其是在饲养大约2000头母猪的待产栏舍，他必须缩减规模。这样一来，出生的仔猪会更少，每头猪的成本则会上升。此外，他还得对猪舍做一些小规模改造。
问题是，价格是多少？克拉策批评说，所谓附加价，也就是符合更高动物福利标准的仔猪出售时每头能多拿多少钱，目前并没有定数。他说：“如果连具体数字都没有，我该按什么来判断自己以后能拿到多少钱？”
动物福利倡议为自身路线辩护。其总经理罗伯特·勒默表示，一个动物福利项目只有在动物从出生到屠宰全过程都按照动物福利条件饲养时，才称得上有公信力。
勒默还表示：“我们在2021年就与整条价值链的所有代表进行了讨论，从农业、屠宰企业到食品零售业，并决定要走这条路。”
兰茨胡特附近霍亨坦的格奥尔格·齐格尔，5年前就已转入动物福利倡议体系。他饲养着5000头育肥猪，饲养等级为2。
到目前为止，他从周边地区购入未纳入动物福利倡议体系的仔猪。如果为他供猪的仔猪繁育户不转型，他就只剩下两条路可走。
他说：“要么我们退回到饲养等级1，也就是法定标准。我不想这样。”另一种选择，则是从德国北部或东部的大型农场购入仔猪。
仔猪繁育户弗朗茨·克拉策要求，动物福利倡议标准的期限至少延长到2029年。因为到了那时，按照新的法律规定，他本来也必须改造自己的农场，并为母猪提供更多空间。
他说，改造方案已经提交。
动物福利倡议方面，总经理罗伯特·勒默表示，对个别解决方案持开放态度。勒默强调，对于面临特殊挑战的农场，倡议希望能够一并纳入，关键在于这些农场必须有明确前景。
至于期限是否会整体延长，目前仍不明确。
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