现在来做靖江肉脯。首先，我们需要准备好新鲜的猪肉，最好选择五花肉，脂肪和瘦肉的比例恰到好处，这样做出的肉脯口感才会更好。将猪肉切成厚片，然后用刀背轻轻拍打，使其更加入味。

接下来，准备调料。我们需要酱油、料酒、白糖、盐、五香粉和一些蒜末，将这些调料混合在一起，搅拌均匀。将切好的猪肉片放入调料中，充分腌制至少两个小时，最好能过夜，这样肉质会更加鲜美。

腌制完成后，将肉片取出，放在烤架上，尽量使其平铺开来。预热烤箱至160摄氏度，将肉片放入，烤大约30分钟，期间要注意翻面，以确保两面均匀受热。肉片表面微微焦黄时，就可以取出。

最后，将烤好的肉脯放凉后切成小块，装入密封袋中，可以作为零食或下酒菜。靖江肉脯香甜可口，嚼劲十足，制作简单又美味，是家人聚会或招待朋友时的绝佳选择。享受这份美味，大家都可以一起分享快乐的时光！

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