立夏一过，气温蹭蹭往上涨，很多人还在吃牛羊肉温补，结果越吃越燥，上火、咳嗽、口干舌燥找上门。老辈人都说：“夏天吃对肉，胜过补药十副。”这5种肉性平不燥，润肺健脾，夏天吃正合适，连吃一整个夏天，脾胃舒服、肺也清爽！
1. 猪肚鸡汤：健脾养胃，暖身不燥
核心功效
猪肚性温，能健脾和胃，搭配温中益气的鸡肉，夏天吃能缓解脾胃虚寒、食欲不振，尤其是吹空调、吃冰多了的人，喝一碗暖乎乎的猪肚鸡汤，肚子不胀、胃口也开了。
食材&做法
- 食材：猪肚1个、土鸡半只、姜片、白胡椒、红枣、枸杞
- 做法：
1. 猪肚用面粉+盐反复搓洗，去掉黏液，焯水后刮掉白膜，切成条；鸡肉焯水备用。
2. 砂锅中放入猪肚、鸡肉、姜片、白胡椒，加足量清水，大火烧开后转小火炖1.5小时。
3. 出锅前放红枣、枸杞再炖10分钟，加盐调味即可。
2. 青柠蒸鲈鱼：清热润燥，低脂高蛋白
核心功效
鲈鱼性平，补脾胃、益肝肾，肉质细嫩好消化，搭配青柠蒸着吃，既能清热解腻，又能补充优质蛋白，夏天吃不上火、不油腻，老人小孩都爱吃。
食材&做法
- 食材：鲈鱼1条、青柠2个、小米辣、香菜、蒜末、鱼露
- 做法：
1. 鲈鱼处理干净，改花刀，抹上盐和料酒腌10分钟；青柠一半切片垫盘底，一半挤汁备用。
2. 水开后放入鲈鱼，大火蒸8分钟，倒掉盘里的水，铺上香菜、小米辣、蒜末。
3. 淋上鱼露和青柠汁，再浇一勺热油激香，清爽不腻超开胃。
3. 莲子百合猪心汤：养心安神，清心润肺
核心功效
猪心性平，能养心安神，搭配莲子、百合，夏天喝既能缓解心烦失眠、心悸，又能清心润肺，对付暑热带来的烦躁、干咳，喝完整个人都平静了。
食材&做法
- 食材：猪心1个、莲子、百合、红枣、枸杞、姜片
- 做法：
1. 猪心洗净切片，焯水去血沫；莲子、百合提前泡软。
2. 砂锅中放入猪心、莲子、百合、红枣、姜片，加足量清水，大火烧开后转小火炖1小时。
3. 出锅前放枸杞，加盐调味即可，汤清味鲜，一点不腥。
️ 4. 清炖鸽子汤：补气血，清热解乏
核心功效
俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽子肉性平，补气血、益肝肾，比鸡肉更温和，夏天吃不燥不腻，能缓解暑热带来的乏力、头晕，喝完整个人都有精神了。
食材&做法
- 食材：鸽子1只、红枣、枸杞、党参、姜片
- 做法：
1. 鸽子处理干净，焯水去血沫；红枣去核，党参切段备用。
2. 砂锅中放入鸽子、姜片、党参、红枣，加足量清水，大火烧开后转小火炖1.5小时。
3. 出锅前放枸杞再炖10分钟，加盐调味，汤鲜肉嫩，营养全锁在汤里。
5. 冬瓜老鸭汤：清热祛湿，利水消肿
核心功效
鸭肉性凉，滋阴清热、利水消肿，搭配冬瓜，是夏天的“祛湿神器”！对付暑湿重、身体浮肿、口干口苦，喝它能把体内的湿热排出去，越喝越清爽。
食材&做法
- 食材：老鸭半只、冬瓜1块、陈皮、姜片、薏米
- 做法：
1. 老鸭切块，焯水去血沫；冬瓜去皮切块，薏米提前泡软。
2. 砂锅中放入老鸭、姜片、陈皮、薏米，加足量清水，大火烧开后转小火炖1小时。
3. 放入冬瓜再炖20分钟，加盐调味即可，清热祛湿超适合夏天。
夏天吃肉的小提醒
1. 立夏后饮食宜清淡，这些肉尽量用蒸、炖、煮的方式做，少红烧、少油炸，更不容易上火。
2. 每种肉不用天天吃，换着花样吃，既能补充营养，又不会吃腻。
3. 脾胃虚寒的朋友，冬瓜老鸭汤这类偏凉的汤品，不要空腹喝，饭后温饮更合适。
立夏后别再盲目吃牛羊肉温补了，试试这5种性平的肉，既能补充营养，又能清热健脾，帮你安稳度过整个夏天，不咳嗽、不乏力，越吃越舒服！
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