很多人认为，
新鲜生菜生吃更健康、更营养，
殊不知看似干净的生菜叶片缝隙中，
可能暗藏肉眼看不见的寄生虫，
随意生吃极易引发感染，
尤其是对免疫力较弱的儿童风险更高。
近日，深圳市中山大学附属第七医院儿科就接诊了一位因生吃生菜引发寄生虫感染的患者。据悉，6岁男童小明（化名）因全身遍布大片青斑、血肿，被家长紧急带到医院就诊。看着孩子满身瘀斑，家长忧心忡忡，担心患上白血病。
▲小明的腿
接诊医生仔细查看小明的症状及化验单，不禁倒吸了一口气，小明的血红蛋白、血小板处于正常水平，嗜酸粒细胞却明显升高。进一步外周血形态检查显示，其血小板无法正常发挥凝血功能。
同时小明的总IgE（免疫球蛋白E）明显升高，经医院医学检验科多次粪便富集检测，最终查到钩虫卵，并通过粪便培养检出钩虫幼虫，确诊为寄生虫感染引发的获得性嗜酸性粒细胞增多相关血小板功能障碍（APDE）。
得知病因后，孩子家长十分疑惑：家长日常生活十分注重卫生，孩子为何会感染寄生虫？经医生追问得知，发病前一周，家长曾在餐厅让孩子食用生菜包烤肉，这正是此次感染的源头。
据介绍，钩虫可通过虫卵、幼虫、成虫在人体内生长繁殖，再随粪便排入土壤，形成循环感染链。确诊后，小明接受口服药物驱虫治疗，恢复情况良好。
医生提醒，家长要重点留意孩子身体发出的异常信号，出现以下情况需及时就医：儿童身上莫名出现瘀斑、轻微磕碰就青紫；血常规检查提示嗜酸性粒细胞异常升高；同时伴随腹痛、食欲差、面色萎黄等不适，需警惕寄生虫感染风险。
明确寄生虫感染后，及时开展驱虫治疗即可，绝大多数此类患儿无需额外止血治疗，仅严重出血症状需针对性处理。
针对日常预防，医生建议：各类绿叶蔬菜务必彻底清洗干净，尽量焯水、炒熟后再食用，避免生吃；儿童户外玩耍接触沙土、泥土后，切勿直接用手抓取食物；养成饭前便后认真洗手的良好卫生习惯。
生吃蔬菜并不等同于健康，儿童肠胃娇嫩、免疫功能尚未发育完善，盲目生吃生鲜蔬菜存在不小安全隐患。
如何健康地享用生菜？
目前大多数规模化种植的生菜寄生虫的检出率极低。彻底清洗是确保生菜安全食用的核心环节，也是切断潜在寄生虫传播途径的最关键步骤。
在食用前，应该用流动水冲洗掉生菜表面的泥土和杂质，然后将生菜浸泡在清水中10到15分钟。浸泡时，可以轻柔地揉搓生菜的叶片，确保叶片缝隙也能被清洗到。最后，用大量流动清水再次彻底冲洗干净，并沥干多余的水分。
对于家中有免疫力相对较低的特殊人群，如老年人、孕妇、婴幼儿，或者患有慢性疾病导致免疫功能受损的家庭成员，可以考虑采用焯水的方法进一步提高安全性。
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来源：深圳晚报、科学辟谣
编辑：李子
审核：黄美辉、刘碧华
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