现在来做木耳炒山药。首先，我们需要准备好新鲜的食材：干木耳、山药、青椒和蒜末。将干木耳提前泡发，用清水洗净，切成小块；山药去皮切成薄片，青椒也切成细丝。接下来，我们可以开始炒菜了。

热锅凉油，油热后放入蒜末炒香，随即加入切好的山药片，翻炒均匀。山药炒至微微变色后，加入泡发好的木耳，继续翻炒。此时，可以适量加入盐、酱油和少许白胡椒粉，调味。为了让菜肴更加丰富，可以加入青椒丝，翻炒几分钟，直到所有食材熟透。

最后，出锅前可以撒上一些葱花和香油，增加香气和口感。这样一盘色香味俱全的木耳炒山药就完成了。木耳的脆嫩和山药的绵软相结合，不仅口感丰富，而且营养价值极高。这道菜清爽可口，适合搭配米饭或单独享用。

快来试试这道简单又美味的家常菜吧，让你的餐桌更加丰富多彩！

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