2023年上半年，张同学在辽宁营口大石桥接手了一家独立烧烤店，他没有搞网红装修，也没请营销团队，只是按照本地普通小店的样子开张，菜单上就是东北家常烧烤和几道小菜，价格跟街边老店差不多，不办会员卡，也不做满减活动，开业后每天都坐满了人，有附近的居民，也有从外地赶来的粉丝，专门来吃他烤的串。
他每天亲自到后厨查看食材，肉要保证新鲜，分量给得足够，火候掌握得稳定，他说短视频行业太不稳定，今天可能火爆明天就冷清，直播带货更让人担心，选错一个产品，翻车一次，账号就可能报废，平台限制流量、观众批评、监管部门检查，都是转眼间发生的事，实体店不一样，菜的味道好坏、服务是否到位，他自己能够控制，顾客吃完直接给出反馈，不用等着算法推荐。
这不光是李福贵一个人遇到的事，2024年，“雨姐”因为卖假红薯粉条被罚了165万，“小英一家”从拍日常转成带货以后内容越来越不行，李福贵复出直播，观看数据掉得连老粉丝都认不出来，这些人都靠着乡村人设红过，可一开始带货，要么翻车出事，要么没人再看，流量堆起来的热闹，到头来常常把自己给砸了。
有人夸张同学做人实在，没趁机多赚钱，价格定得低，还保留着拍视频时的老实样子，也有人觉得他做不长久，只靠名气拉客人，等热度过去肯定没人来，但现实是，从2025年开始，抖音和快手对卖农村产品的账号管得更严了，要求标明产地、贴上检测报告，还得说清楚货是从哪儿来的，不少高调卖货的号流量被限制，反倒是张同学这种不贴标签、只专心做味道的店铺，慢慢站住了脚。
他没有完全离开网络，还在继续发视频，但内容变了样，拍的尽是切肉、烤串、擦桌子、跟熟客聊几句，没有滤镜，不写脚本，也不喊“家人们下单”，这种去掉网红味的日常记录，反而引来新一波关注，流量不如从前大，可看的人变多了，因为大家觉得这个人没在装。
他原本没打算开连锁店，也没签品牌协议，更没去拉投资，别人转型是为了扩大规模，他却守着这家小店，自己经营，自己承担亏损，也自己赚取利润，如今到了2026年，短视频行业竞争依旧激烈，乡村人设越来越难维持，但他却在日常烟火气中把日子过得安稳实在。
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