空气炸锅食品是否致癌

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图源：千图网

空气炸锅本身不致癌，风险源于过度高温加热产生的有害物质。控制温度与时间，避免食物焦糊，即可大幅降低隐患。内胆不粘涂层正常使用稳定，但脱落时应停用；使用食品级硅油纸，劣质品高温易释放有害物。

操作时放置平稳、通风顺畅，使用专用插座，食材不要放置过满，外壳类食材不宜用。日常应控制高温烘烤时长，避免食物焦糊，搭配蒸、煮等低温烹饪方式更健康。

综合自：上海健康播报

编辑：陈海笑

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