还记得之前刷屏全网的莫氏鸡煲吗？仅1个月时间凉了？
当时，老板老莫凭一句 “味道一般，别跟风”，再贴出 “喝汤可能拉肚子” 的耿直标语，意外爆红全网。门店日均排队两三百桌，连TVB港星都专程打卡。
李国麟从香港驱车两小时赶来，却遇上老莫休息扑空。
不光线下门店座无虚席，线上直播卖煲汤底料包，一时之间，非常火爆。
可是五一刚过，有网友拍到，总店就肉眼可见地冷清下来，根本没人排队...
网友：分店排队的人呢？
曾经人山人海、队伍九曲十八弯，如今饭点也不用久等，村口不再堵车，从全网排队到门可罗雀，前后不过一个月。
当时总店的热闹场景：
有人说它彻底凉了，也有人说它只是回归正常。但明眼人都看得出来，这场流量狂欢，早就变味了。
当初老莫越劝退，大家越要去，吃的不是鸡煲，是 “反套路” 的新鲜感 ，是那种 “你不让我来我偏来” 的叛逆感。可这份 “不想火” 的松弛人设，撑了不到一个月就破功。
4月底开始，莫氏鸡煲开启疯狂扩张模式：云浮新兴店、顺德大良店、珠海店，三天连开三家，南宁总店也快落地。
最致命的是口碑从4.8分一路跌到4.3分。靠 “原生态、村头小院” 出圈的店，靠复制粘贴，流量红利快速消退。
不过，莫氏鸡煲并非彻底 “凉凉”。只是褪去流量光环，消费者也从盲目跟风变得理性消费。
还记得之前的淄博烧烤、鸡排哥、自嗨锅，哪个不是火得轰轰烈烈，如今也逃不过“退潮”的局面。
其实，流量是把双刃剑，既能一夜捧红小店，也能快速放大短板。
它们的剧本几乎一模一样：靠一个噱头爆红→疯狂开店盟→品质崩盘→口碑暴跌→流量退潮。
莫氏鸡煲赢在反套路人设。
消费者冲的是 “老板劝退我偏吃” 的乐子，不是真的离不开这锅鸡。一旦新鲜感没了，谁还会三番五次去？
短短一个月，赚到了普通小店几年甚至十几年的收入，现在回归平静，守好一锅鸡的本味，对老板、对食客都是好事。
对此，你怎么看？
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