老北京炙子烤肉，号称郑州第一家？
打开网易新闻 查看精彩图片
这家店的确在经开区经营多年，但是不是首家有待商榷。
打开网易新闻 查看精彩图片
一进店，就能感受到油烟炙烤的厚重感。
打开网易新闻 查看精彩图片
炙子火炉上边布满了油脂，各种包浆密布，有着时间的沉淀。
打开网易新闻 查看精彩图片
墙边也贴满了建业足球的相关照片，看来也是球迷的聚集地。
打开网易新闻 查看精彩图片
以前吃炙子烤肉，都是自己动手，但是这次有店里的小哥帮忙烤制。
打开网易新闻 查看精彩图片
果然小哥哥手法娴熟，对于肉质及火候的拿捏非常有心得。
打开网易新闻 查看精彩图片
烤制的牛肉羊肉，软嫩多汁，不会干柴。如果小哥哥不忙，一定要让他帮烤一下。
打开网易新闻 查看精彩图片
铁板豆腐的做法挺有创意，豆腐切片先进行卤制，再磕入一个鸡蛋与料油汁水混合，倾倒在豆腐片。
打开网易新闻 查看精彩图片
等待鸡蛋成熟，豆腐也差不多焦黄。
打开网易新闻 查看精彩图片
入口弹韧软嫩适中，蛋香混合着豆香，清淡不腻。
打开网易新闻 查看精彩图片
最后烤饼丝勾缝，因为已经提前拌好，上铁板翻炒片刻，一遍焦黄酥脆，一遍劲道柔软，混合在一起，口感丰富。
打开网易新闻 查看精彩图片
整体是一家非常贴心的烤肉店，肉质食材新鲜，调味适中，服务员烤肉手法老道，可以放心去试。
打开网易新闻 查看精彩图片
热门跟贴