一颗小小的牛油果能毁掉一个国家？美国说能。在30年前，牛油果在美国还是公认的恶魔果实，甚至一度被美国政府因象鼻虫问题禁止进口墨西哥牛油果，且该禁令早已解除。但如今它却华丽蜕变成了不可多得的健康食物，短短30年就完成了从无人问津到年出口额40亿美金的完美蜕变。
当美国人手捧牛油果大快朵颐的时候，隔壁的墨西哥却因为牛油果陷入了比毒品还恐怖的深渊。作为美国的牛油果园，墨西哥因为牛油果森林被砍伐，生态被破坏，农民被打击丧命，毒贩、黑帮枪战不断。就连某些环保人士都表示在美国吃的牛油果沾满了鲜血，那么问题来了，一颗其貌不扬的牛油果为何可以毁掉一个国家？
墨西哥作为全世界最大的牛油果生产国，其牛油果的年产量达到了惊人的300万吨，其中约46%用于出口赚取外汇。互联网上流传着这样一种说法，墨西哥每出口四个牛油果，就会有三个出现在美国人的餐桌上。
这种说法并不准确。数据显示，墨西哥的牛油果出口额为40亿美元，其中34.44亿美元的牛油果出口到了美国，比例高达86%，剩余的部分则销往了日本、加拿大等地。在一定程度上可以说墨西哥几乎就是美国的牛油果园。
很难相信，就在30年前，牛油果在美国还是人见狗嫌的状态。其实早在20世纪初期，牛油果就已经被引入了美国。一开始它的名字叫做鳄梨，这个名字十分形象，牛油果的外皮确实和鳄鱼皮有几分相似，只不过美国的商人觉得这个名字不好，就给它起了一个更好听的名字：牛油果。
改了名字之后，牛油果的销量并没有什么起色，这东西吃起来不甜不香，实在没有什么特色。而且由于美国大多墨西哥裔的经济水平低下，连带着牛油果在之后几十年也一直被看作低端水果。
直到90年代，墨西哥的牛油果商人决定要把牛油果打造成高端水果。为此，他们找来了著名的伟达公关公司，双方策划了一系列宣传活动，登陆脱口秀，邀请女明星代言，在报纸上宣传食用牛油果的好处。
通过这些策略，越来越多的美国民众认识了牛油果，尤其是好莱坞女星安吉迪金森的广告，更让牛油果和健康这个词语深度绑定。在广告当中，她一边展示自己健美的身材，一边宣传这种食物营养丰富且热量极低，许多观众都被这条广告给忽悠了。
牛油果虽然营养丰富，但热量绝对不低，它的脂肪含量高达15%，热量远远超过了一般的水果。但若过量摄入存在发胖风险，适量摄入是健康饮食的一部分。
真正让牛油果在美国登上神坛的，是它在超级碗上的广告。超级碗在美国的地位就如同春晚在中国的地位一样。在资本的策划下，牛油果酱渐渐成为了观看超级碗时的必备零食。2015年的超级碗当天，墨西哥的牛油果种植协会直接斥资1000万美金，在超级碗发布了一个一分钟的广告。
超级碗期间，全美国一共消耗牛油果酱1231万磅，这个成绩可谓前无古人。此时，在美国人的心目中，牛油果已经不是普通的水果，它可以预防高血压、改善胆固醇、保护心血管，仿佛是无所不能的保健神品。在当地的任何一家餐厅里，要是没有牛油果都不好意思开门做生意。
巨大的需求让美国牛油果消费不断攀升。1985年的时候，美国的牛油果消费还只有4.36亿磅，到了2020年的时候，这个数字就变成了26亿磅，足足是1985年的五倍。近些年来，美国也一直都是全球最大的牛油果进口国，然而就在他们大吃牛油果的时候，却没有想到墨西哥人却因为他们的行为坠入了地狱。
在墨西哥牛油果种植繁荣的背后，伴随着严重的生态灾难，牛油果几乎和抽水机没两样，每生产一吨的牛油果需要1800立方米的水，作为对比，生产一吨柑橘只需要560立方米，一吨西瓜则是235立方米。
在墨西哥牛油果的生产地米确肯州，每年被牛油果消耗掉的地下水达到了35亿吨。由于严重缺水，导致该地区不断发生微型地震，每个月足足有数千次。为了扩大牛油果的产量，武装人员直接放火烧林，大片的林地直接被毁。数据显示，当地每年有2万公顷的林地被毁后改造成了牛油果园，大规模毁坏林地对物种的多样性造成了毁灭性打击。
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