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青竹茶是一种简单，实用，有价值的贴近生活的饮茶方式。布朗族人离开村子去山区耕作或打猎时，经常喝它。

其烧制方法奇特：首先，取一根粗口长30~50厘米的新鲜竹筒，将一端剪成尖尖的形状，盛满泉水，插入地下，作为烧开水的容器。然后找一根稍微薄一点的竹子，做几个可以装水的小竹筒，做成茶杯。然后，找一些枯枝枯叶，用它们作为燃料，在竹筒周围点燃。同时，在茶树上，采摘适量的嫩叶茶枝，用竹夹在火上翻过来烤，去掉草味，烤出清香味。当茶叶变软时，用手揉搓几次，让茶汁溢出来。待竹筒里的泉水沸腾后，将卷好的茶叶放入竹筒中煮3分钟左右，就可以煮成茶了。最后，将竹筒中的茶汤分别放入竹杯中，手握一杯，即可饮用。

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当收到绿色竹茶，送到鼻子前，深嗅，然后品尝，虽然感觉有点原始，但喝起来都有不同的味道。它结合了泉水的甘甜，竹子的清香，茶叶的浓醇，让人感觉别有风味。

布朗族的青竹茶有三个明显的特点。第一，茶汤新鲜。采摘新鲜的茶树枝叶，加工成茶，然后烧制成茶汤，一般只需10分钟。第二，用泉水清洗。煮茶用的水是从附近的山和田野里取来的山泉水，无须经过其他容器，最大限度避免污染。第三，茶具清洁。新砍下的鲜竹筒制造的茶壶和茶杯，无不洁之物。这三个条件，在当代茶叶加工过程中都是难以实现的。

本文来源：节选自《茶礼》，图片来自互联网，版权归原作者所有，文中观点仅代表作者个人，如有侵犯到您的权益，请留言告知删除。