华橘安：藏在礞石沃土中的橘红传奇|化州|化橘红|华橘安|李宗仁|沃土|青果

《大湾区时报》记者许水活通讯员钟伟东

初夏时节，南粤大地草木葱郁、生机盎然。位于广东茂名化州的华橘安种植生产基地，漫山橘树枝繁叶茂，新叶舒展、青果缀枝，空气中弥漫着橘香与药香交织的醇厚气息。这片被礞石滋养的土地，不仅孕育着道地化橘红，更见证着钟见文、钟金文两兄弟深耕产业、践行责任的坚守。

作为化橘红产业的引领者，兄弟二人带领团队以古法守本、以创新破局，呵护华橘安品牌，让千年橘韵在新时代焕发新生，更让李宗仁与新安橘红的百年情缘，成为道地橘红品质最生动的注脚。凭借道地品质与深厚文化底蕴，华橘安品牌成功亮相央视，稳步走出岭南、走向全国，被更多消费者熟知与认可。

化州市橘安食品「橘红佳酿」斩获2025 IGC国际烈酒（香港）大赛金奖，董事长钟见文出席活动并登台领奖。

礞石沃土孕育道地灵果

岭南沃土，罗江奔流，化州的千年橘韵，始于这片独一无二的水土馈赠。化州境内独有的礞石矿脉，为土壤赋予了丰富的矿物质，搭配温润湿润的亚热带季风气候，孕育出绒毛浓密、药效纯正的道地化橘红——作为「十大广药」「四大南药」中的珍品，它素有「南方人参」的美誉，是岭南大地孕育的养生瑰宝。

据《化州志》记载，化橘红「治痰症如神，每片真者可值一金」，足见其珍贵。而新安镇作为化橘红核心产区，其独特水土让橘红的柚皮苷含量远超别处，橘红离乡则失其神韵，唯有这片礞石沃土，方能滋养出最地道、最纯正的橘红珍品。

化橘红是国家地理标志产品，‌被纳入国家「‌药食同源‌」物质目录。

「化橘红的魂，就在新安的水土里。」化州市橘安食品有限公司总经理钟金文介绍，华橘安作为该公司倾力打造的核心橘红品牌、化州橘红标杆品牌，始终扎根新安沃土，承百年古法炮制之精髓，扬非遗橘红文脉之底蕴，以一颗颗道地毛橘红，守护人间安康，续写岭南药香传奇。

华橘安的品质根基，源于公司扎根新安镇红光村的3500多亩原生态种植基地。基地坚守自然农法，远离工业污染，不施农药、不添任何添加剂，让每一棵橘红树在原生态环境中自然生长、自在孕育，为品牌产品筑牢了道地优质的原料根基，从源头守护化橘红的天然本真。

立夏时节，华橘安种植基地漫山遍野的橘树青果缀枝。

化州市橘安食品有限公司董事长钟见文，深耕橘红产业多年，始终坚守种植初心、深耕品质匠心，更积极推动产业规范化、标准化发展。凭借多年深耕积累的丰富经验，以及对化橘红非遗文化的执着坚守，2026年4月11日，他当选广东省茂名商会特色产品供应链联合委员会秘书长，肩负起引领行业协同发展、推广化橘红文化的重要使命，助力道地橘红走出新安、走向更广的市场，让千年橘香飘向更远的地方。

百年情缘见证橘红本色

华橘安的展厅里，陈列着相关历史记载与实物，清晰还原了李宗仁与新安橘红的深厚情缘，这段流传百年的佳话，早已成为新安橘红道地品质的生动见证，也为这份岭南灵果增添了厚重的历史底蕴。

1921年夏秋之交，粤桂军阀混战正酣，时任营长的李宗仁，率领部队途经化州新安镇。连日行军作战让将士们疲惫不堪，加之岭南暑湿连绵的气候影响，不少将士染上咳喘之症，李宗仁本人也深受反胃、喘咳困扰，部队士气一度低落。危急时刻，两名士兵在田间偶然发现挂满绒毛的橘红树，情急之下摘下新鲜橘红煮成茶饮，让患病将士饮用。

令人意外的是，饮用橘红茶后不久，将士们的咳喘症状逐渐缓解，李宗仁的喘咳、反胃也彻底消除。此后，部队士气大振，接连打了几场胜仗，李宗仁也在短短一年内连升三级，官至边防要职。晚年回忆起这段难忘的经历，李宗仁多次提及，自己的荣升离不开新安橘红的相助，这份恩情他始终铭记于心、未曾忘怀。

这份与橘红的情缘，并未随岁月流转而褪色。1965年，李宗仁从海外毅然回到祖国怀抱，诸多过往的人和事已然淡忘，却始终记得新安橘红的独特药香。他专程重返新安镇，寻访当年的橘红树，在当地老乡的热心帮助下，寻得几颗陈年橘红，小心翼翼收好。这份跨越半世纪的牵挂，不仅是一段个人佳话，更让新安橘红的道地品质被更多人知晓、认可。

「李宗仁将军与橘红的故事，就是我们最好的名片。」华橘安品牌老员工「姑丈」感慨道，这段情缘不仅是一段珍贵的历史佳话，更生动印证了新安橘红的卓越品质，也时刻提醒着每一位华橘安人，要守住道地本色，传承好这份千年文脉。钟见文也常以此勉励团队，既要坚守品质初心，也要让更多人了解新安橘红的历史底蕴与药用价值，让百年橘韵得以代代延续。

古法坚守传承非遗技艺

华橘安的崛起，离不开钟见文的返乡抉择与初心坚守。早年在深圳创业的他，凭借敏锐的眼光与实干精神，取得了不俗的成绩。后来，响应国家「精准扶贫」号召，他毅然放弃外地的发展机遇，带资回乡，扎根新安镇，开启了化橘红非遗传承与产业发展的征程。

创业初期，钟见文长期扎根田间地头，与工人一同照料橘林、摸索经验，亲自甄选优质原果，始终坚守「自然生长、时令采摘、72小时鲜采鲜制」的原则。「橘红的药效，藏在绒毛里，也藏在新鲜度里。」钟见文说道，华橘安坚持在夏季采摘刚成型的幼果，此时橘红绒毛最密、柚皮苷含量最高、药效最浓，采摘后迅速完成初加工，最大程度锁住橘绒精华与天然药效。

华橘安产学研基地将食品工业化、食品深加工创新体系、食品生物科技化等技术，深度融入化橘红系列产品生产流水线。其中包含鲜果挑选分级标准化、鲜果超大批量统一恒定条件处理标准化车间、化橘红成品原料锁鲜仓储技术、橘香型蒸馏酒本地优育特制酒曲培养技术等等。每一道生产工序都严格选用百年古法，坚决拒绝硫熏制，拒绝任何人工添加，遵循传统炮制工艺初心，并且再将新时代食品工业科技、食品生物科技化引入创新，不但坚守化橘红的本真品质，更要将化橘红带上更深远的食品工业化舞台。

「古法不是守旧，是守住化橘红的本真，守住这份千年传承的药初心和价值，更要往前出发，令每个手艺人的初心情怀不被辜负，创造更高价值。」钟金文如是说。

化州市橘安食品有限公司生产车间。

生产车间里，烫果、刮皮、去瓤、压形、阴干，每一道生产工序都严格沿用百年古法，坚决拒绝硫磺熏制、拒绝任何人工添加，完全遵循传统炮制工艺，坚守化橘红的本真品质。工人们手持特制工具，小心翼翼地剔除橘红白瓤，保留药效集中的核心部分，再经过恒温恒湿陈化，让橘红的药效更醇厚、口感更纯正。华橘安的每一款产品，都承载着非遗技艺的温度，也藏着对产业升级创新的极致追求。

作为行业引领者，钟见文始终秉持「资源共享、共同发展」的理念，主动将华橘安的古法炮制经验、种植技术与行业同仁共享，助力推动整个化橘红行业规范发展，用心守护化橘红非遗技艺，让千年古法在新时代焕发新的生机与活力。

创新破局赋能产业发展

「传承不古板，创新不离宗」，这是钟见文始终坚守的发展理念。在守住古法本色、传承非遗技艺的同时，他带领团队大胆创新，打破化橘红「单一药材」的传统局限，成立化州市橘安食品有限公司，并注册「华橘安」作为公司核心橘红品牌，构建起集种植、生产、销售、科研于一体的完整产业链，实现企业发展与品牌建设的深度融合，让品牌成为企业核心竞争力的重要名片。

华橘安精准契合现代消费者的养生需求，打造多元化产品矩阵：橘红片、橘红茶、陈年藏品，满足不同人群的日常养生与收藏需求；而全球首创的「橘香型蒸馏酒」，更是实现了跨界突破——采用纯粮固态发酵工艺，巧妙融合化橘红的药用价值与白酒的醇厚口感，打破「酒伤肝」的传统认知，一举斩获2025年IGC国际烈酒（香港）大赛金奖，成为化州文旅手信的标杆产品，深受市场青睐。

华橘安品牌曾荣登央视，其品牌故事深入人心。

凭借道地的品质与创新的发展模式，华橘安先后获评茂名市「信」字号公用品牌、CCTV7《每日农经》专访诚信企业，产品实现全程可溯源，品质有口皆碑。钟见文依托协会平台，牵头搭建行业交流渠道，积极推动化橘红产业规模化、规范化发展，带动更多农户参与橘红种植，助力乡村振兴，让新安橘红走出茂名、走向全国，让更多人感受到岭南橘韵的独特魅力。

匠心坚守续写药香传奇

「一华承华夏文脉，一橘守万家平安。」这是华橘安的品牌初心，也是钟见文、钟金文兄弟二人的坚守与追求。如今，华橘安的橘林生机勃勃，每一颗青果都承载着道地品质，每一款产品都凝聚着匠心与坚守，每一份付出都彰显着传承与担当。