本报讯世界中餐业联合会近日在北京举办2026年中餐企业品牌建设交流活动。知名餐饮品牌企业代表及业内专家等齐聚一堂，就中餐行业品牌建设的优秀实践与创新路径进行交流，旨在深入挖掘中餐品牌价值，彰显中餐作为中华优秀传统文化重要载体的独特作用，为中餐企业品牌化、国际化发展提供可复制、可推广的实践范式，助力中餐优秀品牌全面提升全球竞争力与国际影响力。
世界中餐业联合会会长邢颖认为，“中国服务”是餐饮品牌的核心灵魂与差异化竞争力，“中国品牌”是“中国服务”的价值载体与市场表达，“中国服务”奠定品牌根基，“中国品牌”放大服务价值，二者双向赋能，形成“服务提质、口碑沉淀、品牌升级、标准迭代”的正向循环。
邢颖表示，当下，消费需求已从单纯的功能性饱腹满足，转向情绪体验与精神价值的深层追求，倒逼餐饮企业从产品竞争走向服务竞争、从价格竞争走向价值竞争，深耕“中国服务”与“中国品牌”已是行业转型必然趋势。同时，时代发展倒逼餐饮企业从“粗放增长”走向“品牌经营”，行业竞争已转向供应链、精细化运营、组织力与AI决策的全维度比拼，以“品牌信任”穿越周期正在成为头部企业的共同选择：一是理念引领，构建以“中国服务”为核心的品牌价值体系，将中华优秀饮食文化、礼仪文化、社交文化深度融入品牌建设；二是文化赋能，以中华饮食文化为内核，打造差异化品牌识别；三是标准筑基，推动“中国服务”向可量化、可复制的品牌标准转化；四是场景创新，以“餐饮+”融合模式拓展服务边界与品牌张力；五是科技驱动，以数智化赋能“中国服务”品牌建设，数字化智慧运营能力将是餐饮企业实现品牌化发展的关键技术底座；六是人才优先，建设专业化餐饮服务人才体系，从服务意识、服务技能到文化素养全面赋能。
会上还发布了《2026中餐品牌全球化观察报告》（以下简称《报告》）。《报告》系统梳理中餐品牌全球化的时代背景与战略机遇，全景呈现中餐品牌全球化的发展历程与整体格局，深度拆解全球化进程中的五大核心维度与四大能力体系。针对跨文化经营、国际竞争等挑战，《报告》提出兼具实操性与前瞻性的破局对策，以及适配的跨文化传播模式与推拉结合策略。北京工商大学商学院教授张景云认为，中餐品牌全球化实践，既是中华饮食文化的全球传承与传播，更是中国式现代化在服务贸易领域的生动实践。坚守文化根脉、夯实品牌基础、坚持合规经营、深耕跨文化传播，必将推动中华美食香飘全球，培育出深受世界消费者喜爱与认可的世界级中餐品牌。
与会企业代表一致表示，将紧扣“中国服务”引领方向，内外兼修锤炼核心竞争力，持续提升中餐国际传播力与品牌影响力；以优质供给创造市场需求，以标准升级引领品质革命，以文化认同凝聚品牌共识，共促中餐行业繁荣发展。
世界中餐业联合会秘书长赵文珂表示，联合会将在3个方面持续做好常态化的行业综合配套保障，形成全方位服务体系。一是持续搭建行业互通共建平台。依托大型综合性或专项活动，持续打通政企沟通、资源对接、同行交流通道，汇聚产业链上下游优质资源，为企业链接渠道、人才、供应链、合规指导，切实降低经营成本。二是逐步建立中餐品牌评价和培育体系。持续优化行业标准，开展中餐品牌遴选，树立行业标杆，为优质中餐品牌提供规范化、体系化的成长土壤。三是纵深拓展中餐品牌国际化发展网络。依托联合会海内外资源，推动优秀的中餐品牌跨区域、国际化交流，讲好中餐品牌故事，助力优秀品牌走向更广阔的国际舞台。
详见《中国食品报》(2026年5月13日5版)
排版、美编：刘瞳旭
审核：欧阳美华
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