近日，市场监管总局办公厅发布了关于42批次食品抽检不合格情况的通报（市监食检发〔2026〕49号）

其中，重庆中汇嘉商贸有限公司销售的、标称重庆全成食品有限公司生产的麻饼（葱香味）（计量称重、兴宇和字母和图形、2025/11/10、150天），其中过氧化值（以脂肪计）检验值为0.48g/100g，标准规定为不得超过0.25g/100g，不符合食品安全国家标准规定。

据了解，过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，糕点中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。糕点中过氧化值（以脂肪计）检验值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化；也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。

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公开信息显示，重庆全成食品有限公司是一家集食品研发、生产与销售于一体的现代化食品企业，旗下拥有“兴宇”“老糖铺子”“全成”等多个品牌，产品涵盖豆制品、卤制品、糖果糕点等多个系列，销售网络覆盖市内各大商超并远销全国多个省市。