聚力拼经济 看见崇州造
制造业是强市之本、拼经济之基，是推动高质量发展的核心支撑。一件产品、一项技术承载着企业的匠心匠造，彰显一方产业的筋骨。崇州市融媒体中心推出《聚力拼经济 看见崇州造》系列报道，聚焦实体经济主战场，深入企业生产一线，立足本土优质工业、农业产品，用真实见闻、鲜活案例、硬核数据，以小产品见大产业、小切口映大发展，展示企业创新创造探索，崇州制造业硬核实力和产业链现代化发展水平，进一步凝聚政企同心攻坚突破、共促经济提质增效共识，同书制造业赋能城市高质量发展的崭新篇章。
从崇州走向全国
从中国走向世界
近年来，位于崇州“天府粮仓”核心示范区的
艾小喜（四川省）食品有限公司
正以其独特的酿造工艺
全产业链模式和敏锐的时尚嗅觉
在清酒、米酒、气泡酒的赛道上奋力奔跑
在万亿级的低度酒市场中
书写着自己的传奇
深耕十载
铸就发酵“硬实力”
“我们深耕清酒以及米酒果酒的发酵技术已经接近十年了。”艾小喜（四川省）食品有限公司总经理江静在接受采访时表示。这十年，不仅是时间的积累，更是技术的破局。
作为全国第一家申请鲜酿、精酿米酒企业标准的企业，艾小喜依托“天府粮仓”核心示范区的地理优势，已经实现了从“一粒米”到“一滴酒”的全产业链掌控。
为了解决酿酒原料的“卡脖子”问题，艾小喜携手四川农业大学水稻研究所，历经多年选育出全国首款米酒酿造专用米——“艾诺1号”。这种带有天然茉莉花芳香且高产酒率的专用稻米，目前的种植规模正从试验田的500亩向千亩级迈进，确保了酒体的独特性和纯粹性。
我们的核心竞争力在于菌群转换、米种选择和工艺改革。艾小喜率先采用低温冷链发酵、多重叠加发酵以及鲜果与糯米混合发酵技术，打破了传统米酒甜腻单一的局限，赋予了产品清冽甘润的现代口感。
艾小喜（四川省）食品有限公司
总经理 江静
正是凭借这种硬核技术，艾小喜出品的橡木桶陈酿清酒一举斩获IWSC国际葡萄酒暨烈酒大赛金奖，让世界品味到了中国清酒的魅力。
内外兼修
引领低度微醺“年轻态”
面对市场上年轻化、低度化的饮酒趋势，艾小喜展现出了精准的市场洞察力，创新推出果味米酒及气泡米酒系列。这类产品将天府粮仓的糯米与真实果汁混合发酵，主打0蔗糖、0脂肪的健康微醺体验，配合时尚的易拉罐包装，迅速成为电商平台及线下商超的爆款。目前，艾小喜旗下拥有清酒、米酒及果味酒等十多个品类，形成了丰富的产品矩阵。
不仅口感在线，艾小喜在“颜值”上同样下足功夫，以此打动年轻消费者。针对不同系列产品与消费场景，品牌包装灵活运用国风手绘、潮流卡通、极简现代美术等多元风格，将传统酒饮打造成兼具观赏性与社交属性的“潮品”。
这种“内外兼修”的产品哲学，使艾小喜的产品在线上社交平台与线下商超货架上均具备极强的视觉冲击力，让消费者在品饮之前便先为“心动”买单。
这些带有“崇州味道”的产品不仅遍布全国，更已成功出海，出口至新加坡、韩国及香港地区。
柔性多维度发展
“代工定制”+“联名爆款”
除了做强自有品牌外，艾小喜的另一大特色在于其强大的供应链“柔性”定制能力。作为一家现代化高新技术企业，艾小喜拥有国内领先的全自动生产线，年生产能力达18000吨以上。
“我们为全国一些知名的品牌在进行定制生产。”江静透露，无论是针对特定渠道的高端定制产品“美丽知己”，还是利用各地特产如马尔康青稞、沙棘等开发的联名酒款，艾小喜都能提供从研发到生产的全套解决方案。
这种多维度的发展模式，让艾小喜在市场上具备了强大的抗风险能力和品牌影响力。艾小喜更是积极“破圈”，与成都宽窄巷子等文旅地标及知名消费品牌开展跨界合作，推出系列联名款产品，将“崇州米酒”这一区域品牌推向了新的高度。
艾小喜（四川省）食品有限公司总经理江静
“我们的目标是立足崇州‘天府粮仓’核心示范区，让中国的发酵酒成为新时代的果酒名片。”
记者|刘湘 邓涛
编辑|余霞 陈雨思
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