全聚德集团于2026年4月21日发布2025年度可持续发展报告，系统披露其在环境、社会及治理（ESG）方面的实践与绩效。作为拥有百年历史的中华老字号餐饮企业，全聚德在党建引领、品牌传承、食品安全、员工发展及绿色运营等方面持续深化，但部分环境指标呈现波动，值得投资者关注。

守正立本：党建引领与规范治理

强化党建引领

  • 公司坚持党委引领，全年召开党委会29次，将11家三级面客企业纳入“三重一大”监管系统，实现一线门店决策数字化监管。
  • 开展党建结对共建活动，推动党建与业务深度融合，6家企业实现收入利润双增长，15家企业利润同比增长。

规范管理体系

  • 董事会由8人组成，女性董事占比50%，独立董事占比37.5%。全年召开董事会7次。
  • 信息披露获深交所A级评价，回复“互动易”投资者提问337条，回复率100%。
  • 内控体系运行稳健，OA系统制度管理模块实现全覆盖，内控审核效率提升30%以上，问题整改完成率100%。

坚守诚信经营

  • 合规体系实现全覆盖，全年未发生重大合规事故。新申请注册商标19件、实用新型专利2件。
  • 反贪腐培训12次，累计48小时，覆盖200余人次，经营层及关键岗位员工100%覆盖，全年未发现违法违规违纪行为。
  • 未发生因不正当竞争行为导致的诉讼或重大行政处罚。

传承创新：品牌建设与品质服务

深耕品牌建设

  • 公司拥有全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店四大品牌，其中三项为国家级非物质文化遗产。
  • 推出“好鸭好呀坊”文创产品及“萌宝鸭”IP，开发70余款文创商品，研学体系已与30所学校、10个社区合作，累计开展百余场活动。
  • 仿膳茶社“北岸吉市”累计接待游客超50万人次，成为文旅融合新场景。

严控品质服务

  • 食品安全管理通过ISO 9001、ISO 22000、HACCP及BRCGS认证，全年未发生食品安全重大责任事故，产品召回0次。
  • 客户投诉解决率100%，第三方平台好评率95.3%，较2024年提升1.8个百分点。
  • 提供无障碍服务，如盲文菜单、手语培训等，体现社会责任。

激活创新驱动

  • 研发中心实现全面结构封顶，为产品创新提供平台支撑。核心产品“盛世牡丹宴”全年销售15.2万套。
  • 自主研发“撞击式油烟过滤结构”获实用新型专利授权，已在部分门店应用。
  • 数智化转型方面，低温高湿冷冻鸭坯自动分级包装生产线投入运营，提升生产效率。

践行社会公益

  • 完成消费扶贫390.02万元，助力乡村振兴。
  • 圆满完成纪念抗战胜利80周年大会观礼台服务保障，累计接待观礼嘉宾近7,000人次。

同心同行：员工成长与产业协同

抓实安全生产

  • 上线首旅安全监管平台，覆盖56家企业，全年排查安全隐患394项，整改386项。
  • 未发生生产、消防、交通等安全责任事故，仅发生一起非责任性电气线路故障事件。

伴同员工成长

  • 在职员工总数2,021人，员工流失率8.24%，较2024年下降2.13个百分点。劳动合同签订率100%，社会保险覆盖率100%。
  • 员工培训覆盖率100%，平均培训时长235.6小时，较2024年的90.37小时大幅提升。培训投入9.97万元，较2024年下降，但培训场次增至1,746次。
  • 安全生产投入284.8万元，百万工时伤害率2.87%，因工伤损失工日606日，无因工死亡。

产业协同共赢

  • 供应商411家，本地化采购比例99%，签订廉洁协议供应商146家。
  • 加盟门店鸭坯配送率97%，较上年提升2个百分点；全年处理退出门店4家，新签海外特许经营项目2个。

绿色餐饮：低碳发展与资源管控

健全环境管理

  • 公司及下属企业通过ISO 14001环境管理体系认证，全年未发生突发重大环境事件。

应对气候变化

  • 温室气体排放总量22,633.51吨二氧化碳当量，较2024年上升13%，主要因范围二排放（外购电力）增加至15,831.03吨。范围一排放6,841.66吨。
  • 清洁能源消耗量占比52.56%，较2024年提升1.9个百分点。

优化资源管控

  • 能源消耗总量6,913.49吨标准煤，同比下降4.4%。三元金星通过节能改造节省电费约200万元，仿膳食品购买绿电30兆瓦时。
  • 取水量48.44万吨，总耗水量41.08万吨，重复用水1.25万吨。
  • 包装材料使用量197,169.28吨，较2024年的1,153.84吨大幅增长，主要因统计口径变化或业务扩展，需关注后续解释。

加强排放治理

  • 废水排放量383,650.80吨，化学需氧量（COD）2,455.66千克，氨氮153.2千克，各项指标达标排放。
  • 无害废弃物2,889吨，餐余废弃物4,791.42吨，有害废弃物1.58吨，合规处置率100%。

倡导绿色风尚

  • 推行“按需采购、精准备货”，增加小份菜比例，外卖平台设置反浪费宣传。绿色施工项目旧宫危房翻建达到绿色建筑一星级标准。

本分析基于ESG报告原文的客观提取与解读，不构成任何投资建议。

郑重声明：相关内容不构成任何投资建议，股市有风险，投资需谨慎。