瑞安“阿勒泰”火了！|后厨|头部品牌|火锅|烧烤|牛肉|瑞安市|阿勒泰|食客

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立夏时节，有着“瑞安人的阿勒泰”美誉的湖岭镇湖源村迎来旅游旺季，在热闹的烟火气背后，市监湖岭所以食品安全为抓手，全链条筑牢食安防线，以监管“硬实力”护航产业“软实力”，让“食安”与“共富”同频共振。

走进位于湖源村的十里滩林露营基地，绿草如茵、游客如织，烧烤、露营、休闲游玩的人群络绎不绝。“出来玩最担心烧烤食材不新鲜，现在完全不用愁了。”正在草坪上烧烤的游客王先生说，市监部门在村党群服务中心设置了免费食品检测及食安咨询便民服务点，游客在周边餐饮店购买的烧烤食材在现场就能快速检测，工作人员还耐心讲解食品安全小知识，顾虑一下子就消除了。不仅如此，依托村级消费维权站，游客遇到消费纠纷可就地调解、快速处理，真正实现“投诉不出村、纠纷就地解”。

“把更多服务窗口搬到村口、搬到小溪边、滩林边。”市监湖岭所负责人李杰告诉记者，这次他们将消费维权点前置，一改“事后处罚”为“事前守护”，就是要把“以人民为中心”的政绩观落到实处，让游客吃得放心、玩得开心。

湖岭牛肉火锅是当地响当当的美食名片，走进“天长牛肉火锅”等网红店，人气爆棚、食客盈门。此时的后厨里，市监湖岭所工作人员正主动上门优化后厨布局、规范操作流程，助力店铺打造“透明厨房”“阳光后厨”，让食客看得见食材处理、看得清烹饪过程，吃得更放心。“感觉部门监管者变成了陪跑员，正在帮助我们商户把生意做得更长久。”天长牛肉火锅负责人说。在示范店带动下，周边餐饮商户纷纷对标提升，监管部门同步开展餐饮专项整治，推动片区餐饮从“单点火爆”向“集群规范”转变，让“网红美食”真正变成“长红产业”。

游玩之余，带走一袋正宗的湖岭牛肉，是许多游客的“标配”。“从生产加工到市场销售，每一环都有严格监管，我们的牛肉品质有保障，消费者买得放心。”瑞安市华源食品有限公司董事长金小标说。针对全镇60多家牛肉加工企业，市监湖岭所打出“质量+产权+金融”组合拳，通过创牌指引、梯队培育，助力绿洲食品斩获“瑞安市人民政府质量奖”，助推华源食品登陆李佳琦直播间，实现品牌出圈。同时，监管部门指导企业构建商业秘密保护体系，搭建银企对接桥梁，通过知识产权质押为企业引来1.7亿元资金“活水”，助推3家规上企业竞得新地块，迈向规模化发展，让湖岭牛肉这块“老字号”招牌越擦越亮。