陈建新，1960年出生于上海，中式烹调高级技师，中国烹饪协会名厨委委员、资深级注册中国烹饪大师、资深上海本帮菜名厨，上海烹饪协会理事、上海食文化理事、上海药膳协会会员等职务，兼上海梅龙镇烹饪专科学校上海菜讲师，赋能行业人才培养，用坚守与创新诠释上海本帮菜的匠心与温度。现任上海恺恺兴兴餐饮有限公司董事长。
1980年，陈建新进入上海美心酒家学艺，主攻粤菜。1990年，任上海新虹桥俱乐部中餐厨师长。1996年，任上海华美达新园酒店厨师长。2000年，任上海兆安酒店行政总厨。2002年，任上海泛洋城市度假村行政总厨。
2003年，经国际饭店总厨胡丽妹牵线，陈建新拜上海本帮菜泰斗李伯荣为师，自此潜心钻研老派本帮菜，牢记师父赠言“传承本帮技艺，发扬三林特色” 。
2011年，任上海世博发展有限公司和兴会所总厨。2014年，任中国商飞技术交流中心餐饮部经理。他擅长粤菜、淮扬菜及创新菜，尤其专精上海本帮菜，深谙“浓油赤酱、原汁原味”的精髓，既坚守传统技法，又融合现代创意，创办名厨本帮馆，坚守本帮菜根脉，传承老上海味道。
烹饪作品赏析
荣誉殿堂
2001年，获首届“金鼎杯”创新菜全国邀请赛个人赛热菜金鼎奖；同年获第一届东方美食国际大奖赛热菜类金奖；被中国名店、名厨、名菜征集委员会授予“世界（中国）烹饪大师”称号，事迹编入烹饪史册；受聘为山东孔孟饮食研究发展中心厨艺研究员。
2003年，被中国饭店协会授予“中国烹饪名师”称号；同年被评“全国饭店与餐饮业国家一级评委”。2004年，成为中国菜创新研究院研究员。
2005年，荣获第十五届中国厨师节“全国优秀厨师”称号。2006年，被中国烹饪协会授予“中国烹饪大师”称号。2009年被上海烹饪协会授予“新中国60年上海餐饮业技术精英”称号；2010年，获中国烹饪协会2010年度“中华金厨奖”。2015年，中国烹饪协会授予“资深级注册中国烹饪大师。
2022年，被授予“中国最受瞩目烹饪艺术家”称号。2025年12月，授予“国信黄鱼品鉴宴”品质代言人。
烹饪著作：陈建新于2004年出版《创意上海菜》一书，2006年出版《一荤一素一菇》一书。
名厨本帮馆陈建新深耕上海本帮菜领域，专注于传统与创新的融合。内容以展示正宗本帮菜制作为主，如“响油鳝丝、油爆河虾、八宝辣酱、八宝鸭、排骨年糕”等经典菜肴，体现传承特色。近期融入《繁花》热播元素，推广名小吃，展现与时俱进的内容创新。风格上，采用亲身示范的教学形式，注重细节展示，呈现地道的本帮菜风味与匠心精神。
从后厨深耕技艺到讲台授业，再到新媒体传播，陈建新始终与本帮菜紧密相连，以技艺守传承，以创新拓路径，成为本帮菜传承与传播的标杆人物。
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