走进山西省大宁县昕水镇白杜村的“宁粹”苹果园内，连片果树整齐排布，青涩幼果掩映在层层绿叶之间。果农们穿梭在林间疏果，剪刀开合的咔嚓声此起彼伏。

大宁县地处吕梁山黄土垣区，这里土层深厚、光照充足，是苹果种植的“黄金产业带”。近年来，该县引进培育“宁粹”苹果新品种，以科技赋能传统果业，依托合作凝聚产业合力，让一颗苹果逐渐发展成大产业，带领当地果农走出了一条黄土垣上的“甜蜜”致富路。

“以前种红富士，7年才能挂果，一斤卖两三元，现在改种‘宁粹’，3年就能结果，优质果率还超过八成，地头收购价一斤就能卖到八九元，收益比之前翻了好几番！”白杜村党支部副书记马旭平说。

2019年，马旭平跟随县里的考察团前往陕西调研，一口脆甜的苹果让他当场动了引种改良的心思。回到大宁县后，他顶着家人的不解与乡亲的顾虑，率先对自家的10亩果园启动改良——剪去老枝、换接新穗，成了全县第一批敢“吃螃蟹”的果农。

老果园嫁接出“新希望”。大宁县专门邀请山西农业大学专家前来指导，将外地优质苹果接穗，嫁接到本地的矮化砧木上。山西农业大学研究员杨廷桢介绍：“‘宁粹’是外地品种与本土砧木优化组合培育出的品种，在集约化、机械化栽培方面优势突出，丰产性稳定。”

自2021年起，大宁县依托“新优品种推广、新型合作组织带动，标准化生产、智能化管理、品牌化运营”的“两新三化”发展模式，探索果业新质生产力的发展路径。截至目前，全县“宁粹”苹果种植面积达2.5万亩，覆盖5个乡镇60个行政村，带动3059户农户实现稳定增收。

在曲峨镇白村，果农冯元明的手机成了种果的“新农具”。“打开手机，点开水肥一体化滴灌系统，肥料能精准送到树根，施肥、浇水全程实现智能化管理，既省人工又提效率。”冯元明说。

近年来，大宁县持续完善果园基础设施，水肥一体化、智能温控等设施加速普及，过去“面朝黄土背朝天”的传统耕作模式，已悄然转变为依托指尖操作的“智慧农业”。

更让果农安心的是，如今大宁苹果都有了专属“身份证”。从水果供应链基地发出的每一箱“宁粹”苹果，箱体上都贴有专属二维码，扫码即可查看产品说明、质检报告及果农生产信息，一箱一码的溯源机制实现了苹果全流程品质可追溯。

2023年，大宁县总投资2.07亿元、年储藏供应能力达6万吨的水果供应链基地正式投运，基地集储存、分选、包装、交易、电商运营与冷链物流功能于一体。在这里，苹果按糖度、果形、色泽完成精细分级，产出的特级果始终供不应求。

“如今大宁的苹果可是‘论个卖’，特级果单果售价就能超过50元。”大宁县现代农业发展中心主任聂宏鹏说。

2025年新年刚过，宁粹苹果专业合作社联合社的会议室里，一沓沓崭新的百元大钞码成了整齐的小山。336万元分红，对应50多户果农，这是2024年合作社统一销售款发放现场的热闹景象。

该联合社吸纳了5个乡镇的13家专业合作社入社，实行“五统一”管理模式：统一信息发布、统一技术标准、统一田间管理、统一农资采购、统一定价销售，为果农提供产前、产中、产后全链条服务。自联合社成立以来，已累计为果农统一销售苹果270万斤，实现总收入1350万元。

一颗小苹果渐成大气候，也吸引着在外的年轻人返乡创业。

太德乡堡村村民厉学民，返乡前从事过养殖业和运输业，在企业做过管理工作，返乡后瞅准了苹果种植。目前，他先后嫁接栽植了46亩“宁粹”苹果，苹果平均每斤售价超过10元，年收入达30万元。在他的带动下，堡村新嫁接“宁粹”苹果600余亩。

“以前咱没好产业，年轻人都往外跑，现在‘宁粹’火了，在外的孩儿们都打电话问能不能回来种苹果。”白杜村果农畅国寅说，“咱这黄土垣种出了‘金果果’，稳稳地鼓起大家的‘钱袋子’。”